Een droge wijn vol fruit. Goed in balans, fris en tropisch met citrus in de afdronk. Soopje was de bijnaam van een bekende Afrikaanse wijnbouwer die in de twintiger jaren van de vorige eeuw grote populariteit genoot vanwege zijn kennis van de wijnbouw en zijn humoristisch karakter. Zijn wijngaarden lagen op een zogenaamd “kopje” ofwel hoogte met uitzicht op de Helderberg. Al snel werd zijn voortreffelijk gemaakte wijn in de volksmond “Soopjeshoogte” genoemd en zo is dat tot vandaag de dag gebleven.