Soumah behoort in de oudste Australische wijnregio Victoria tot de top van wat het continent op wijngebied allemaal te bieden heeft. Het wijndomein ligt in Yarra Valley, het koelste gedeelte van heel Australië. Met de Noord-Italiaanse wijnstreek Piëmonte en Trentino-Alto Adige, alsmede Bourgogne en de Rhône als inspiratiebron zag Brett Butcher het enorme potentieel van de Yarra Valley en richtte daar in 1997 Soumah Winery op. De winery moest het Australische antwoord worden op de Europese top regio's. 

Net als in zijn favoriete Europese gebieden, is ook Yarra Valley erg geschikt voor druiven als chardonnay, pinot noir, nebbiolo, brachetto en pinot grigio. Ook van syrah (hier bewust niet shiraz genoemd) en viognier worden hier wijnen gemaakt waar menig Europese wijn nog een puntje aan kan zuigen. Zoals altijd, begint kwaliteit ook hier in de wijngaard zelf, waarbij natuurlijk kwaliteit altijd boven kwantiteit gaat. 

Het resultaat dat Butcher neerzet is verbluffend. Een prachtige serie cool-climate wijnen die stuk voor stuk ook de liefhebber van klassieke Rhône en Bourgogne wijnen van de kaart weten te brengen. Ze zijn een weerspiegeling van het terroir van Yarra Valley.

Soumah maakt vooral geweldige chardonnay en pinot noir maar gooit ondertussen ook met andere druivenrassen de ene na de andere award binnen.