Indonesische rum die 8 jaar heeft gerijpt op houten vaten. In de geur karamel, tabak. De rum is wat rokerig. Qua smaak ligt dit mooi in lijn met geur: karamel, cacao met een licht zoete afdronk. Lees meer.
By the Dutch” Batavia Arrack is hoogst waarschijnlijk één van de oudste distillaten ter wereld, gemaakt van suikerriet-melasse in Indonesië, Java eiland. Batavia Arrack is een Rum uit Indonesië, in batches gedistilleerd in traditionele Chinese ketels (Pot Stills). Deze ketels werden ook gebruikt ten tijde van de VOC (Vereenigde Oostindische Compagnie). Het fermentatieproces wijkt enigszins af van de andere rum soorten.
Bij deze rum uit Indonesië heeft men een zeer geringe proportie (nog geen 1%) “rode rijst” toegevoegd tijdens het fermentatieproces. Het betreft een soort lokale cake gemaakt van rode rijst.
“By the Dutch” Batavia Arrack is gelagerd op houten vaten tot 8 jaar oud. Herkomst is Batavia, gedistilleerd op Java Indonesië, gerijpt in Amsterdam.
