Robijnrode kleur. Rijke aroma's van kersen en kruidnagel. Full bodied, complexe wijn met een opmerkelijke frisheid en tevens een fijne lange afdronk. Lees meer.
Campo Marina Malvasia Nero IGP heeft een intense robijnrode kleur. Rijke aroma's van kersen en kruidnagel. Deze Campo Marina Malvasia Nero IGP is een full bodied, complexe wijn met een opmerkelijke frisheid en tevens een fijne lange afdronk.
De wijngaarden met de malvasia nero druiven staan in het warme en droge gebeid van Salento. De de bodem plaatselijk hier bestaat uit klei kalksteen, welke de eigenschap heeft om gedurende zeer droge en warme zomers water vast te houden. Daarnaast is het verschil tussen de dag en nacht warme groot, wat zorgt voor een langzamere rijping van de druiven en uiteindelijk kwalitatief hoogwaardig fruit met een goeie balans tussen zuren en suikers.
Na binnenkomst op de winery worden de malvasia nero druiven ontsteeld en gekneusd, waarna maceratie plaats vindt op een constante temperatuur, gedurende 8 tot 10 dagen. Hierbij wordt er regelmatig bâttonage toegepast, om zoveel mogelijk kleur, geur- en smaakstoffen uit de druiven los te weken. Hierna volgt fermentatie in RVS tanks. Rijping vindt plaats op Franse en Amerikaanse barriques voor een periode van 6 tot 8 maanden.