• Gratis verzending in 🇳🇱 vanaf € 50,-
  • Persoonlijke service
  • Bestellen per fles
  • Veilig betalen
Casa Silva Cool Coast Pinot Noir

Casa Silva Cool Coast Pinot Noir

Vegan (friendly)
Een van de nieuwste projecten van de dynamische familie Silva is de wijngaarden in Paredones, in de heuvels bij de kust, op slechts 8 kilometer afstand van de oceaan. Als je hierheen rijdt, voel je het koeler worden. Het verschil is enorm. Overdag wordt het eigenlijk nooit warmer dan een graad of 26, en dat is voor Chileense begrippen uitzonderlijk. Ideaal voor pinot noir, een druif die alleen onder zeer koele omstandigheden gedijt. Dit levert een wijn op met de complexiteit en subtiliteit die ongekend is voor Chileense pinot noir.

Elegante stijl, mooi getypeerd pinot noir, aardbeien en kersen, rokerig en breed, goede frisheid, spanning, lekker, aards, fijne zuren, knap gemaakt, mooie finesse.

De druiven worden met de hand geoogst, meestal in de eerste week van april. Bij binnenkomst worden de druiven met de hand geselecteerd, om alleen het beste fruit te gebruiken. Eerst volgt dan een koude inweking van liefst 12 dagen, bij een temperatuur tussen de 5 en 8 graden. Dit geeft de wijn kleur en fruit. Vervolgens gist de wijn drie weken op vrij lage temperaturen, zo tussen de 24 en 28 graden, eveneens om het fruit optimaal te behouden. Rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten van twee jaar oud, gedurende 12 maanden.
  • Jaar
    Jaar: 2017
  • Smaak
    Smaak: Rood | Soepel
  • Classificatie
    Classificatie: DO Colchagua Valley
  • Drinken bij
    Drinken bij: Heerlijk bij een mooie wildpaté, eend, gerechten met kalfsvlees, groene salades met stukjes rookspek.
€ 17.95
Per fles: € 17.95
Vandaag besteld, dinsdag in huis!
€ 17.95
Per fles: € 17.95
Vandaag besteld, dinsdag in huis!
  • Gratis afhalen in de winkel
  • Gratis verzending in 🇳🇱 vanaf € 50,-
  • Persoonlijk contact
  • Specificaties
  • Wijnhuis

Specificaties

  • Jaar: 2017
  • Kleur: Rode Wijn
  • Land: Chili
  • Streek: Colchagua Valley
  • Druiven: 100% pinot noir
  • Smaak: Rood | Soepel
  • Serveertemperatuur: Ca. 10 - 12°C
  • Classificatie: DO Colchagua Valley
  • Alcoholpercentage: 14%
  • Wijnhuis: Casa Silva
  • Geur: Elegante stijl, mooi getypeerd pinot noir, aardbeien en kersen, rokerig en breed
  • Drinken bij: Heerlijk bij een mooie wildpaté, eend, gerechten met kalfsvlees, groene salades met stukjes rookspek.

Wijnhuis

Casa Silva
Casa Silva is een uniek wijnbedrijf. Vooral uniek omdat het nog een echt familiebedrijf is. En omdat de familie zelf ook de dagelijkse leiding heeft. Mario Pablo Silva is inmiddels zelfs de vijfde generatie die verantwoordelijk is voor het bedrijf, dat in 1892 werd opgericht.

Geheel volgens de Chileense trend heeft ook Casa Silva bij de aanplant van zijn wijngaarden de afgelopen jaren veel meer het accent gelegd op terroir. De oorsprong van het estate vinden we direct naast de weg van Santiago naar het zuiden, bij het stadje San Fernando, in het dorpje Angostura. Daar staat ook nog altijd de prachtige, historische bodega. Deze ligging had puur logistieke redenen: vervoer buiten de hoofdweg was aan het einde van de 19e eeuw lastig. Maar hier is het dal vlak en het weer behoorlijk warm. Eigenlijk te warm voor de meeste druiven, en qua ondergrond te rijk. Liefst vier nieuwe projecten, op verschillende plekken, moesten veel meer het accent leggen op het juiste terroir. Eerst werd een wijngaard aangelegd in Los Lingues, direct aan de voet van de Andes.
 

Casa Silva Wijn



Door de intense zon en de grotere temperatuurverschillen aan de voet van de Andes is dit een ideale plek voor de carmenère, de meest Chileense van de blauwe druiven. In Lolol, meer naar het westen in Colchagua Valley, is het koeler, en daar staan Rhônedruiven als viognier en syrah, die het hier perfect doen. Nog verder westelijk, op acht kilometer van de oceaan, vinden de zeer koele wijngaarden van Paredones, met onder andere pinot noir, sauvignon blanc en chardonnay. Het laatste nieuwe project vinden we ver naar het zuiden bij Lago Ranco.

Bekijk meer wijnen van Casa Silva
Casa Silva
Liefhebbers van dit product kochten ook: