Schitterende lichtgoude kleur. In de neus heerlijke geuren van gedroogde bloemen, abrikozen, curry, ceder en venkel. Verrassend fris, met tropische tonen van ananas en peer. Ziltige, licht kruidige afdronk. Lees meer.
Leonides Blanc is schitterend lichtgoud van kleur. Heerlijke geuren van gedroogde bloemen, abrikozen, curry, ceder en venkel bereiken onze neus. Na de eerste slok wordt onze mond aangenaam verrrast door een heerlijke frisheid van ananas en peer en een iets ziltige, licht kruidige afdronk.
Tienduizend jaar geleden heeft een meteoriet een heuvel van de Haut Languedoc geraakt. De wijngaarden van Domaine du Météore bevinden zich nu op de bodem van de daardoor ontstane krater en het gebied rondom de krater die bestaat uit leisteen. De wijngaarden zijn omgeven door eikenbossen en kreupelhout met geuren van wilde tijm, munt en venkel. Alle wijnen al meer dan 10 jaar op biologische/bio-dynamische wijze gemaakt en zijn geïnspireerd door het terroir en zijn geschiedenis. Wijn uit een andere dimensie!
De bodem waarop de vermentino, roussanne en viognier druiven groeien bestaat uit blauwe leisteen. De wijnstokken zelf zijn 20 jaar oud. Bij binnenkomst in de winery worden de druiven direct geperst en vergist in RVS vaten, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. (Bâtonnage is het rondpompen of doorroeren van het sap en de most, zodat alle kleur- geur- en smaakstoffen goed worden gemengd.) Na dit proces volgt 7 maanden 'sur lies' rijping op RVS vaten. (Sur lies is rijping op de fijne deeltjes die zich in de wijn bevinden).
