Robijnrood van kleur, complex met minerale tonen van vuursteen, in combinatie met cacaobonen, rode peper en een vleugje menthol kruis drop. Een volle, stevige wijn met een aangenaam frisse afdronk, wat typisch is voor het terroir van Faugères. Lees meer.
Perséides Rouge is robijnrood van kleur en vertoont minerale tonen van vuursteen, in combinatie met cacaobonen, rode peper en een vleugje menthol kruis drop. Een volle, stevige wijn met een aangenaam frisse afdronk, wat typisch is voor het terroir van Faugères.
Tienduizend jaar geleden heeft een meteoriet een heuvel van de Haut Languedoc geraakt. De wijngaarden van Domaine du Météore bevinden zich nu op de bodem van de daardoor ontstane krater en het gebied rondom de krater die bestaat uit leisteen. De wijngaarden zijn omgeven door eikenbossen en kreupelhout met geuren van wilde tijm, munt en venkel. Alle wijnen al meer dan 10 jaar op biologische/bio-dynamische wijze gemaakt en zijn geïnspireerd door het terroir en zijn geschiedenis. Wijn uit een andere dimensie!
De bodem waarop de syrah, grenache en mourvèdre wijnstokken staan voor deze rode wijn bestaat uit blauwe leisteen. De wijnstokken zelf zijn zo'n 30 jaar oud. Bij binnenkomst in de winery worden de druiven ontsteeld, maar niet gekneusd. Vergisting vindt plaats in RVS vaten en ondergaan een lange inweking van zeker 4 weken. Hierna volgt houtrijping op eiken vaten van 300 liter gedurende een periode van 14, gevolgd door rijping op RVS vaten van 14 maanden!.
