Kersenrode kleur. Weelderige aroma's van rood en vooral zwart fruit als zwarte bessen, cassis en kersen. Na een beetje lucht komen kruiden en een vleugje pure chocolade naar boven. Rijk en weelderig in de mond met toets van tabak, nootmuskaat. Lees meer.
Washington State ligt op dezelfde breedtegraad als Bordeaux en Bourgogne en heeft zelfs meer zonuren dan de meeste wijngebieden in Californië. Het klimaat in de streek kenmerkt zich door koude droge winters en warme droge zomers met afkoeling gedurende de nacht en neerslag in de tussenseizoenen. De druiven genieten van een lange bloei- en groeiperiode die lekker smakelijke tannine garandeert en het toelaat de druiven koeler te plukken dan in zuidelijke streken. De plaatselijke bodem bestaat uit zanderige leemgronden met veel sedimenten van vulkanische oorsprong die de grond een goede waterhuishouding geven. Arm in organisch materiaal.
De cabernet sauvignon druiven zijn afkomstig uit de McNary wijngaard. Met zijn koeler klimaat garandeert hij fijne tannine en veel frisheid. Na een zachte persing van het fruit, volgt een 10 daagse fermentatie, waarna de wijn nog 2 jaar rust op RVS vaten.
High Heaven Cabernet Sauvignon Majestic Pines heeft een mooie, glanzende, diepe, kersenrode kleur. Weelderige aroma's van rood en vooral zwart fruit als zwarte bessen, cassis en kersen bewijzen hoe straf de concentratie in deze regio wel kan zijn. Na een beetje lucht komen kruiden en een vleugje pure chocolade naar boven. De mond is rijk en weelderig en wordt begeleidt door noties van tabak, nootmuskaat en houten vaten.
