Zachte, delicate rosé kleur. Heerlijke neus van aardbeien en frambozen met een fijn toetsje kersen op de achtergrond. Fruitig en harmonieus geheel dat zich vlot en soepel laat genieten. Het verleidelijke fruit zet zich in de afdronk door. Lees meer.
Deze rosé uit de Languedoc heeft een zachte en delicate rosé kleur. Heerlijke neus van aardbeien en frambozen met een fijn toetsje kersen op de achtergrond. Fruitig en harmonieus geheel dat zich vlot en soepel laat genieten. In no time voelen we ons op vakantie of begint een verlangend gevoel ons toch te overvallen. Het zalig verleidelijke fruit zet zich in de afdronk door en laat je nog even nagenieten.
De pinot noir en cinsault druiven groeien in de Cevennen, waar een Mediterraan klimaat heerst met warme, droge zomers en wat milde winters. Verkoelende winden vanuit het noorden en en regen en kou vanuit de Pyreneeën bepalen voor een groot deel de seizoen. Grote temperatuurschommelingen tussen overdag en s'nachts garanderen een langzamere en betere rijping van het fruit, waardoor er meer concentratie wordt opgebouwd. De bodem van de Cevennen betaat voornamelijk uit uitlopers van het Centraal Massief en is vooral kalkrijk met klei en keien. De druiven worden met de hang geoogst, gevolgd door een korte maceratie voor elk druivenras afzonderlijk, waarbij de schilletjes mee gaan. Vergisting vindt plaats in RVS aten op een constante temperatuur van 16-10˚C. Daarna rijpt de rosé 4 maanden op dezelfde stalen vaten, voordat deze wordt gebotteld.
Reeds gedurende meer dan 300 jaar of 5 generaties lang beheert de Familie Floutier het Domein Grand-Chemin. Vader, Jean-Marc en de 2 zonen, Frédéric en Emmanuel, kunnen zich in een streek als de Cevennen volledig laten gaan op gebied van vernieuwing en experimentele innovaties. Er zijn dan ook meer dan 50 verschillende druiven toegelaten in de appellatie Pays d'Oc wat maakt dat er geen enkele andere wijnregio in Frankrijk is waar je je eigen inbreng en vindingrijkheid zo kan etaleren. De wetgeving is hier veel losser dan in de rest van Frankrijk en laat toe dat er flexibel kan worden omgegaan met soorten van druiven en druivencombinaties. Daarenboven is de ondergrond ook ongemeen veelzijdig en thuis voor vele druiven. Ook het mediterrane klimaat en de onmiddellijke nabijheid van de bergen (en daaraan verbonden afkoeling) biedt aan de druiven ruimschoots de kans om traag en ideaal tot volledige rijping te komen. Grand- Chemin staat garant voor een uitgebreid, verrassend en vooral heerlijk gamma aan wijnen met soms onverwachte maar zalig lekkere druivencombinaties. Ze maken trouwens wijnen onder 3 verschillende appellaties: Pays d'Oc, Vins des Cevennes en Duché d'Uzés. Deze laatste kleine appellatie ligt ten oosten van het domein en omvat een 300 ha wijngaarden rondom het stadje Uzés dat in het verlengde van de Rhônevallei ligt. Cabernet Sauvignon met Pinot Noir.? Laat maar komen!
