Intens robijnrood. Aroma's van eucalyptus, aardse tonen, leer, laurier, munt en zwart fruit, kruidig en, vuursteenachtige tonen. De smaak is pittig en fris tegelijk. Stevige tannines die al mooi rond worden. Lees meer.
Les Terrasses Rouge Bio heeft een intense robijnrode kleur. De neus doet direct denken aan eucalyptus en wat aardse tonen, leer, laurier, munt en zwart fruit. Kruidigheid is duidelijk aanwezig, net als een wat vuursteenachtige toon. De smaak is pittig en fris tegelijk: kruiden en specerijen, zure kersen en menthol kruisdrop. Het is een gestructureerde soepele wijn, met stevige tannines die al mooi rond worden en op termijn nog fraaier zullen worden. De wijn heeft dan ook een ouderingspotentieel van 6 tot 8 jaar! Decanteren is zeker aan te bevelen! Tip: ook gekoeld geserveerd is deze wijn heerlijk en zal het donkere fruit en de munt nog meer naar voren komen!
Bij binnenkomst in de winery worden de mourvèdre en syrah druiven gesorteerd, ontsteeld en 48 uur in een koude omgeving bewaard voordat de fermentatie begint die zo'n 25 dagen in beslag neemt. Ook na fermentatie volgt nog een selectie van het sap, waarbij alleen het beste sap wordt gebruikt om te laten rijpen. Na de malolactische vergisting op RVS vaten rijpt de wijn 16 maanden op Frans eiken vaten voordat er gebotteld wordt.
Domaine de la Courtade is een parel in het hart van de Provence. De ligging is uitzonderlijk en uniek te noemen op het eilandje Porquerolles. Het is met iets meer dan 1200 hectare aan oppervlak niet heel erg groot te noemen, maar de natuur is er adembenemend. De afstand tot het vaste land is slechts 15 kilometer, met uitzicht op de stad Hyères. Domaine La Courtade is relatief jong, want de start werd pas in 1983 gemaakt onder leiding van Henri Vidal. In 2014 is het landgoed overgenomen door Edouard Carmignac, een kunst- en wijnliefhebber, die de wijngaarden en het domaine nieuw leven in heeft geblazen. De wijngaarden werden opnieuw aangeplant en men schakelde volledig over op biologische én biodynamische wijnbouw. Naast de wijnkelder, de wijngaarden en en het domaine, beschikt het landgoed ook over een museum voor hedendaagse kunst, dat wordt gesteund door de Carmignac Foundation.
