Mon Frère Chardonnay

Amerikaanse houtgerijpte chardonnay

Het Califorische klimaat varieert van cool climate tot warmere gebieden die dan wel wat hoger zijn gelegen, tot mediterraan om voldoende fruit aan de wijn te bieden.  Voor deze wijn worden druiven uit de kustregio geblend met wijngaarden uit Lodi, Mendocino en Monterey om zo tot een zo veelzijdig mogelijke Chardonnay van Californië te komen.

Hele trossen worden voorzichtig geperst, waarna het sap onder gecontroleerde temperatuur wordt gefermenteerd met geselecteerde Bourgondische gisten. Een deel van de wijn krijgt een malolactische gisting, de rest niet. Daarna gaat de wijn op gebruikte Frans eiken vaten gedurende 10 maanden waarna de wijn gebotteld wordt. 

Mon Frère Chardonnay is licht goudgeel van kleur. Romige aroma's van citroen, peer en wit steenfruit mooi in evenwicht met florale tonen en impressies van nootmuskaat en vanille. Ook in de mond vinden we een mooi samenspel tussen frisse, minerale tonen en volle meer filmende smaken die uitmonden in een zachte maar levendige finale.