• Gratis verzending in 🇳🇱 vanaf € 50,-
  • Persoonlijke service
  • Bestellen per fles
  • Veilig betalen
Terug naar overzicht

Intekenen voor de Fantini Novello 2020?

1 september 2020
Novello wordt gemaakt van Montepulciano en Sangiovese druiven die een paar weken eerder werden geoogst en direct verwerkt worden tot wijn.

Bij de oogst worden druiventrossen niet ontdaan van de steeltjes, maar gaan in zijn geheel, samen met koolstofdioxide in de mengtanks. De druiventrossen worden onder hun eigen gewicht geplet en produceren most die vervolgens op natuurlijke wijze fermenteert dankzij een bepaalde stof die in hele druiventrossen voorkomt en niet in geplette trossen. Deze stof die de gisting bevordert,zou niet aanwezig zijn als de druiventrossen volgens het gebruikelijke proces werden geperst. Na dit proces wordt de wijn direct gebotteld en klaar om gedronken te worden.

Het resultaat is een heerlijk fruitige wijn, die jong gedronken kan worden. Volgens de wetgeving mag deze verse jonge wijn niet eerder op de markt worden gebracht dan 6 november om 1 minuut over 12! Reserveren kan natuurlijk wel! Stuur een berichtje naar info@werkhovin.nl, zodat je in elk geval verzekerd bent van de nodige flesjes.