Quinta Santa Eufemia Colheita 2011

Colheita Port 2011 van Quinta Santa Eufemia

Voor Quinta Santa Eufemia was 2011 een van de beste jaren om een prachtige Colheita te produceren. Bijzonder om te melden is dat 2011 door het Douro Instituut officieel ook uitgeroepen werd tot Vintage jaar! De wijnstokken voor deze port kan oplopen richting de 50 jaar. De druiven worden in 5 dagen vergist en op de traditionele manier met de voeten getreden in betonnen lagares. De Colheita verlbijft 6 maanden in RVS tanks waarbij een natuurlijk decantatie proces plaatsvindt. Daarna wordt de port overgebracht in 200 jaar oude kastanje vaten van 550 liter, waarna een 10 jaar lange rijpingstijd aanvangt. Colheita Ports van Quinta Santa Eufemia kunnen 30 jaar lang bewaard worden. Deze Port wordt ook pas gebotteld wanneer ze worden besteld door ons. Alle Ports van Quinta Santa Eufemia zijn gecertifieerd, biodynamisch en duurzaam.

Colheita 2011 is roodbruin van kleur en wordt gemaakt van een zogenaamde field blend. De smaak is complex met tonen van walnoten, rozijnen, rijpe pruimen en kreetjes. De port is niet te zoet en heeft een lange aangename finish. 

Quinta Santa Eufemia Port

Quinta de Santa Eufemia werd in 1864 opgericht door de traditionele Douro familie Bernardo Rodrigues de Carvalho Quinta de Santa Eufemia die altijd wijnen en port hebben geproduceerd. Quinta de Santa Eufemia is gelegen in de vallei van de rivier de Douro ten zuidoosten van Peso da Regua in Noord-Portugal, in het hart van de oudste erkende wijnregio van de wereld. Quinta de Santa Eufemia bezit 45 hectare wijngaarden met bodem van leisteen. Deze bodem is verantwoordelijk voor de perfecte druiven die jaarlijks een goede port en wijnproductie opleveren. Tegenwoordig staat de wijngaard onder leiding van de vierde generatie van de familie.

Vanaf 1994 produceert de familie portwijnen met behulp van de eeuwenoude kennis, ervaring, de eigen karakteristieke stempel van de familie en de moderne technieken van deze tijd. Al vier generaties lang is de familie Carvalho de eigenaar van Quinta de Santa Eufemia. De ervaring van deze traditionele Portugese familie gaat 150 jaar terug om lekkere port te maken in de prachtige Douro Vallei.