Navigatie
SDEN2 Cursus
NIEUW bij Werkhovin Wijnkopers!
In samenwerking met Drankenstudie Michel van Tuil gaan wij in het voorjaar van 2020 starten met de Wijncursus SDEN 2. In 6 boeiende avonden onder de bezielende leiding van Michel van Tuil, word je meegenomen op een reis door de wijnlanden en wijnstreken waarbij je per avond tien wijnen proeft.Michel van Tuil is al vele tientallen jaren een authoriteit op het gebied van wijn educatie in Nederland. Zijn boeken "Opstap naar de Wijn" en "Wijnwereld" hebben bij veel cursus instituten aan de basis gestaan van (vak)opleidingen voor de wijnwereld. Wijnavonden met Michel zijn onderhoudend en staan niet alleen bol van kennis maar vooral ook plezier!
Deze cursus is erg geschikt voor liefhebbers en vakmensen in oa. de horeca. Na afloop beschik je over de basiskennis van wijn en de vaardigheden die nodig zijn om eenvoudige adviezen te kunnen geven bij een eerste en/of operationele functie in een restaurant.
De inhoud van de cursus ziet er als volgt uit:
In 6 lesblokken van 3 uur wordt u op een reis door de wijnlanden van de wereld meegenomen. Via een goed cursusboek maakt u op een luchtige en prettige manier kennis met de belangrijkste aspecten van de wijnwereld, zoals:
- geschiedenis van de wijnbouw
- wijnwetgeving
- kwaliteitsindeling van de wijnen
- wijn en spijs
- de diverse wijnlanden
- het leren proeven en beoordelen van wijn
- proeven van wijnen uit behandelde landen en streken
- per avond worden 10 wijnen geproefd
De cursus Wandeling door de Wijnwereld wordt ondersteund door power point presentaties die een duidelijk beeld geven van de wijnstreken en wijnlanden.
Honderden meerkeuze vragen over de behandelde stof maken de cursist verder wegwijs in de wereld van de wijn.
De cursus kan worden afgesloten met een landelijk erkend examen. Bij slagen verkrijgt de deelnemer het officieel erkende Wijnoorkonde. Hiermee kan men verder studeren om daarna het Wijnbrevet (SDEN 3) te behalen.
Inhoud van de lesblokken
Lesblok 1.
- geschiedenis van de wijn
- ontstaan van de wijnbouw
- hoe steekt de wijnbouw in elkaar
- vinificatie (wijnbereiding)
- samenstelling van wijn en het leren proeven van wijn
- het proeven van 10 wijnen gemaakt van één druivenras en via verschillende vinificatie methodes
- hoe zit de Franse wijnwetgeving in elkaar
- Wijnland Frankrijk: Champagne, Elzas, Bourgogne en Côtes du Rhône
- proeven van 10 wijnen uit behandelende gebieden
- Overig wijnstreken van Frankrijk: Provence, Midi, Zuid-West Frankrijk, Bordeaux en Loire
- proeven van 10 wijnen uit de genoemde wijngebieden
- Wijnlanden: Spanje, Portugal
- proeven van 10 wijnen uit behandelde landen
- Wijnlanden: Italië, Duitsland en Oostenrijk
- proeven van 10 wijnen uit deze landen
- Nieuwe Wereld: behandelen van USA/Californië, Argentinië, Chili, Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika
- proeven van 10 wijnen uit bovenstaande landen
De kosten van de SDEN2 cursus bedragen €295,=. Bij deze prijs is het full color cursusboek "Opstap naar de Wijn" ter waarde van €27,95 inbegrepen, evenals ander cursusmateriaal. Daarnaast proef je tijdens deze 6 avonden in totaal 60 wijnen en word je aan het einde van iedere avond getrakteerd op een lekker hapje.
De geplande cursusavonden zijn: 15 april, 22 april, 6 mei, 13 mei, 20 mei en 27 mei.
Locatie: Werkhovin Wijnkopers, Leijensteinstraat 5, Kerkdriel.
Aanvang en einde van de lessen: 20:00 uur - 23:00 uur.
De bovengenoemde prijs is incl. 21% B.T.W. echter exclusief de eventuele kosten van een examen "Wijnoorkonde".
Ben jij een échte wijnliefhebber en wil jij graag je kennis verrijken? Schrijf je dan snel in via info@werkhovin.nl.
Let op: voor deze cursus zijn slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar!