Een belangrijk kenmerk van fiano is de hoge zuurgraad, die zorgt voor een verfrissende en levendige wijn. Dit maakt de wijn ideaal om te combineren met diverse gerechten, van lichte salades tot zeevruchten en wit vlees. Fiano is ook een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een witte wijn met bewaarpotentieel; de complexe smaken ontwikkelen zich verder naarmate de wijn ouder wordt, waardoor oudere jaargangen zeer gewild zijn.

Fiano wordt tegenwoordig niet alleen in Campanië verbouwd, maar ook in andere delen van Italië en zelfs daarbuiten. In Australië, bijvoorbeeld, experimenteren wijnmakers met deze druif en boeken ze indrukwekkende resultaten. Dit toont aan hoe veelzijdig fiano is en hoe goed de druif zich kan aanpassen aan verschillende terroirs.

Fiano is zonder twijfel een druivenras dat de moeite waard is om te ontdekken. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws, de unieke en rijke smaken van fiano zullen je zeker verrassen en bekoren. Probeer een fles fiano de volgende keer dat je een bijzondere witte wijn wilt proberen en geniet van de smaak van een van Italië's verborgen schatten.