Inleiding

Pinot blanc is een veelzijdige witte druif die garant staat voor frisse, verfijnde en toegankelijke wijnen. Vooral in de Elzas, Duitsland en Noord-Italië levert pinot blanc elegante wijnen die geliefd zijn bij zowel wijnliefhebbers als gastronomen. Ontdek de charme en veelzijdigheid van pinot blanc bij Werkhovin.nl.

Historie & Herkomst

Pinot blanc is een mutatie van pinot noir en heeft zijn oorsprong in Bourgogne, Frankrijk. De druif verspreidde zich snel naar de Elzas, Duitsland (waar hij weissburgunder heet) en Alto Adige in Noord-Italië. Sinds de 19e eeuw wordt pinot blanc gewaardeerd om zijn neutrale karakter en flexibiliteit in uiteenlopende stijlen, van stille tot mousserende wijn.

Synoniemen & Benamingen

Pinot blanc staat in Duitsland en Oostenrijk bekend als weissburgunder en in Italië als pinot bianco. In de Elzas wordt de Franse naam het meest gebruikt, maar elk land geeft een eigen interpretatie aan de stijl van deze druif.

Kenmerken Aan De Stok

Pinot blanc is middelvroeg rijpend, groeit goed in koele, kalkrijke bodems en is redelijk bestand tegen kou. De trossen zijn compact en de bessen hebben een dunne, lichtgroene schil. Door de relatief hoge opbrengst en neutrale smaak wordt pinot blanc vaak gebruikt als blenddruif, maar levert als pure wijn veel finesse en elegantie.

Geur & Smaakprofiel

Pinot blanc wijnen zijn doorgaans licht, fris en soepel. Typische aroma’s zijn groene appel, peer, citrus en witte bloemen. In de Elzas en Alto Adige zijn de wijnen vaak mineraal en delicaat, in Duitsland iets voller en fruitiger. Gerijpte pinot blanc krijgt soms een subtiel nootachtig karakter.

Soorten Wijn, Vinificatie & Gebruik

Pinot blanc wordt vooral als mono-cépage gebruikt, maar ook als onderdeel van blends voor bijvoorbeeld crémant d’Alsace en sekt. Vinificatie vindt meestal plaats op roestvrijstaal voor frisse, fruitige wijnen; bij topwijnen wordt soms korte rijping op de lie of in neutraal hout toegepast voor extra structuur en diepte. Zelden gebruikt voor zoete of versterkte wijn.

Wijn & Spijs Combinaties

Pinot blanc is zeer geschikt bij salades, lichte visgerechten, asperges, romige kazen en gevogelte. Bekijk ons assortiment witte wijn, onze Elzasser wijnen en vergelijk pinot blanc met pinot gris bij Werkhovin.nl.

Meta Description

Pinot blanc: elegante witte druif uit Frankrijk, Duitsland en Italië. Fris, mineraal en veelzijdig. Ontdek pinot blanc bij Werkhovin.nl.