Diep robijnrode kleur. Elegante aroma’s van rijpe bramen, zachte ledertonen, florale accenten, en verfijnde hout- en kruidige nuances. In de mond is deze wijn vol en gelaagd, met smaken van zwarte kers en pruim, specerijen. Lange afdronk. Lees meer.
Deze wijn is afkomstig van een single vineyard in de Adelaide Hills, Zuid-Australië. De cabernet sauvignon druiven zijn met de hand geoogst op 25 maart 2020 en vergist in open tanks, waarbij de schillen handmatig werden ondergedompeld. Daarna volgde een rijping van 20 maanden op Franse eiken barriques en hogsheads. Na botteling rijpte de wijn nog eens 36 maanden in de ondergrondse kelders van het wijnhuis voordat hij werd vrijgegeven. Van deze jaargang zijn slechts 338 dozen geproduceerd.
De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus komen elegante aroma’s naar voren van rijpe bramen, zachte ledertonen, florale accenten, en verfijnde hout- en kruidige nuances. In de mond is deze wijn vol en gelaagd, met smaken van zwarte kers en pruim, ondersteund door tonen van specerijen en goed geïntegreerde, kruidige tannines. De afdronk is lang, soepel en verfijnd.
Deze wijn is nu al op dronk, maar heeft zeker potentieel om zich nog verder te ontwikkelen. Hij laat zich uitstekend combineren met een rijk gevulde dis en goed gezelschap.
