Montils – Zeldzaam Wit Druivenras Uit Cognac & Charente

Historie & Herkomst

Montils is een historisch wit druivenras uit West-Frankrijk, al sinds de 19e eeuw belangrijk voor de regio Cognac en Charente. Montils werd door lokale wijnmakers gekozen vanwege zijn frisse aroma’s en geschiktheid voor distillatie en versterkte wijn.

Waar Groeit Montils Nu?

Montils wordt tegenwoordig vrijwel uitsluitend geteeld in Cognac en Charente, waar het klimaat en de kalkrijke bodems optimaal zijn voor de ontwikkeling van zijn karakter. Buiten deze regio komt montils nauwelijks voor.

Kenmerken Aan De Stok

Montils heeft middelgrote trossen met een dunne schil en rijpt relatief vroeg. De druif is goed bestand tegen vocht, wat hem geliefd maakt in het natte Atlantische klimaat. Door zijn subtiele aroma’s en frisheid is hij ideaal voor blends.

Geur, Smaak & Gebruik

Montils geeft wijnen met frisse aroma’s van appel, peer en witte bloemen. Als mono-cépage is hij zeldzaam; het ras wordt vooral gebruikt in blends voor pineau des charentes van Ménard en als basis voor cognac. In blends zorgt montils voor frisheid en finesse.

Wijn & Spijs Combinaties

Wijnen met montils zijn heerlijk als aperitief en passen goed bij lichte voorgerechten, zachte kazen en desserts met wit fruit. Ontdek ons aanbod dessertwijn en specialiteiten uit Cognac bij Werkhovin.nl.