Pineau des Charentes is een authentiek Frans aperitief met een intrigerende band met cognac, ideaal om gekoeld te genieten tijdens een ontspannen middag of als feestelijk begin van het diner.
Pineau des Charentes is een Franse klassieker uit de Cognacstreek. Het is een blend van driekwart vers druivensap (most) en een kwart cognac uit dezelfde regio. Deze samenstelling zorgt ervoor dat het technisch gezien geen versterkte wijn is, al wordt het vaak zo genoemd. De drank wordt aangeboden in witte, rosé en rode varianten en heeft een alcoholpercentage van 16% tot 22%.
Pineau des Charentes heeft sinds 1945 een eigen AOC en mag alleen worden gemaakt van druiven en cognac uit de kalkrijke hellingen van Charente, Charente-Maritime en delen van Dordogne en Deux-Sèvres – hetzelfde gebied als waar cognac vandaan komt. Belangrijk is dat zowel de druivenmost als de cognac van één en dezelfde exploitatie afkomstig zijn. De sterke maritieme invloed van de oceaan zorgt samen met de kalkbodems voor een uniek, fris karakter.
Witte Pineau des Charentes is helder goudgeel, aromatisch en friszoet, met tonen van wit fruit, perzik en honing. De rosé en rode varianten bieden meer rood fruit, rozijnen en een lichte kruidigheid. Pineau wordt het liefst licht gekoeld als aperitief geserveerd, maar past ook uitstekend bij fruitdesserts, lichte kazen of foie gras.
Voor witte Pineau worden vooral de druiven ugni blanc, colombard, folle blanche en soms sémillon gebruikt. Voor de rosé en rode varianten gebruikt men veelal merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De vers geoogste most wordt direct versterkt met cognac-eau-de-vie, waardoor de gisting stopt. Deze blend rijpt vervolgens minstens anderhalf jaar, waarvan een deel op eikenhouten vaten. Zo ontwikkelt Pineau zijn kenmerkende zachtheid, diepgang en een frisse elegantie.
De nauwe band met cognac maakt Pineau des Charentes uniek. Alleen cognac uit dezelfde regio mag worden gebruikt, wat zorgt voor verfijning en diepgang in het eindresultaat. Daarmee is Pineau zowel een typisch streekproduct als een prachtige weerspiegeling van het beste uit de cognactraditie.
Deze bijzondere pineau des charentes komt uit de Charente, een streek in het hart van Frankrijk, beroemd als het kloppend hart van de Cognac-regio. De familie Ménard bezit al ruim twee eeuwen een wijngaard van 80 hectare in de Grande Champagne, het best gewaardeerde deel van het gebied. Pineau des Charentes is een historisch aperitief met een boeiende legende die terugvoert tot de 16e eeuw, waar een wijnmaker per ongeluk most toevoegde aan een vat met cognac, en zo deze unieke drank creëerde.
Deze pineau wordt gemaakt van een blend van ugni blanc, semillon en montils. De wijn krijgt zijn bijzondere karakter door een langdurige rijping, waardoor het aroma en smaak zich optimaal ontwikkelen. De traditionele productiemethode en de unieke ligging van de wijngaarden in de Grande Champagne dragen bij aan het elegante en rijke karakter.
Deze pineau des charentes blanc heeft een geur die doet denken aan bloemen, gedroogde abrikozen en gebrande koffie. De smaak is vol, met tonen van geconfijt fruit en gebakken brood. Dankzij de lange rijping is het een wijn met bijzonder veel diepgang en lengte.
Zoete, rijke en aromatische aperitiefwijn uit de Cognac-streek, met een perfecte balans tussen fruit, bloemen en een subtiele hint van koffie.
Uitstekend als aperitief, maar ook een ideale match bij zoete desserts met gedroogd fruit of blauwschimmelkaas. Serveer gekoeld, op 8-10°C, voor de optimale beleving. Ontdek meer bijzondere dessertwijnen bij Werkhovin.nl.
