De syrah druif staat bekend om zijn kruidigheid, diepgang en stevige structuur. U komt deze druif wereldwijd tegen, soms onder de naam shiraz. Wat maakt syrah zo herkenbaar, en waarin verschillen de stijlen per land?

In deze blog leest u waar syrah vandaan komt, hoe het smaakprofiel zich ontwikkelt en welke wijnen met syrah u vindt in het assortiment van Werkhovin.

Waar komt de syrah druif vandaan?

Syrah vindt zijn oorsprong in Frankrijk, met een sterke reputatie in de noordelijke Rhône. In appellaties als Hermitage en Côte-Rôtie ontwikkelde de druif zich tot een kwaliteitsreferentie voor krachtige maar elegante rode wijn. Vanuit Frankrijk verspreidde syrah zich naar onder andere Spanje en Australië.

In Australië kreeg de druif de naam shiraz. Hoewel het om dezelfde variëteit gaat, ontwikkelde zich daar een rijpere en rondere stijl.

Wat is kenmerkend aan syrah?

Syrah herkent u vaak aan aroma’s van braam, zwarte bes en zwarte kers. Daarnaast zijn kruidige tonen typerend, zoals zwarte peper en laurier. In koelere regio’s toont de wijn meer spanning en verfijning. In warmere klimaten wordt het fruit rijper en voller.

De druif heeft een relatief dikke schil, wat zorgt voor diepe kleur en duidelijke tannines. Dat maakt syrah geschikt voor rijping en gastronomische inzet.

Syrah of shiraz: wat is het verschil?

Syrah en shiraz zijn genetisch identiek. De naam shiraz wordt meestal gebruikt in warmere wijnlanden zoals Australië. Daar zijn de wijnen vaak rijker en fruitgedrevener. In Frankrijk spreekt men van syrah en ligt de nadruk vaker op elegantie, kruidigheid en structuur.

Het verschil zit dus niet in de druif, maar in klimaat, bodem en vinificatie.

Syrah in het assortiment van Werkhovin

Binnen het assortiment van Werkhovin vindt u verschillende interpretaties van syrah en shiraz.

De Paracombe Shiraz uit Adelaide Hills combineert kracht met elegantie en laat zien hoe shiraz in Australië rijp fruit en structuur samenbrengt.

De Montalvo Wilmot Pago Los Cerrillos Syrah toont de mediterrane expressie van syrah, met rijp fruit en kruidige diepte.

Ook de Domaine lafage ‘narassa’ en de Jean-luc colombo Côtes du Rhône Les Abeilles Red laten zien hoe syrah binnen blends zorgt voor structuur en karakter.

Wijn & spijs met syrah

Door zijn structuur en kruidigheid combineert syrah uitstekend met gegrild rood vlees, lam en wild. Ook stoofgerechten en gerechten met geroosterde smaken sluiten goed aan. De tannines vragen om eiwitrijke gerechten, terwijl de kruidige tonen specerijen versterken.

Conclusie

De syrah druif is veelzijdig, internationaal aangeplant en stilistisch breed inzetbaar. Van peperig en elegant tot vol en rijp: de expressie hangt af van herkomst en vinificatie. Binnen het assortiment van Werkhovin vindt u meerdere stijlen die deze diversiteit mooi laten zien.

Wilt u ontdekken welke syrah bij uw smaak past? Bekijk ons aanbod rode wijnen en proef het verschil.