Ontdek blauwe druivenrassen en hun smaak. Van soepele merlot en verfijnde pinot noir tot krachtige cabernet sauvignon en kruidige syrah: kies op druif en vind rode wijn die bij u past.
Van licht en verfijnd tot donker, krachtig en stevig: blauwe druivenrassen kunnen totaal verschillende rode wijnen opleveren. Het druivenras vertelt u daarom veel over de richting waarin u de smaak van een wijn kunt zoeken.
Drinkt u graag zachte merlot, elegante pinot noir, krachtige cabernet sauvignon of kruidige syrah? Dan kunt u vanuit een bekende druif gemakkelijk nieuwe wijnen ontdekken. Op deze pagina vindt u zowel bekende als minder bekende blauwe druivenrassen die voorkomen in het assortiment van Werkhovin Wijnkopers.
De term blauwe druif wordt gebruikt voor druiven met een rode, paarse tot vrijwel blauwzwarte schil. Het sap van veel blauwe druiven is zelf vrijwel kleurloos. Bij het maken van rode wijn blijven de schillen tijdens de vergisting in contact met het sap. Zo komen kleurstoffen, aroma's en tannines uit de schil in de wijn terecht.
Hoe lang dat contact duurt en hoe de wijnmaker met de druiven omgaat, heeft veel invloed op kleur, structuur en smaak. Blauwe druiven kunnen overigens ook worden gebruikt voor rosé en in sommige gevallen zelfs voor witte of mousserende wijn.
Niet iedere rode wijn is zwaar. Het druivenras is een van de factoren die bepalen hoeveel kleur, tannine, zuren en structuur een wijn heeft.
pinot noir kan bijvoorbeeld relatief lichte, verfijnde rode wijnen geven met fris rood fruit en elegante zuren. merlot staat vaak aan de zachtere en rondere kant van het spectrum, met veel fruit en doorgaans toegankelijke tannines.
Aan de andere kant kan cabernet sauvignon juist veel structuur en tannine geven. Syrah kan kracht combineren met donker fruit, kruidigheid en peperachtige tonen. Welke stijl uiteindelijk in uw glas komt, hangt daarnaast sterk af van de streek, het klimaat en de vinificatie.
Bij rode wijn komt u regelmatig het begrip tannine tegen. Tannines zijn stoffen die onder andere uit de schillen en pitten van druiven komen. Ze zorgen voor structuur en kunnen in uw mond een droog of stroef gevoel geven.
Druivenrassen verschillen van nature in hun tanninestructuur. Dat is een van de redenen waarom een jonge cabernet sauvignon vaak steviger aanvoelt dan een pinot noir. Rijpheid van de druiven, extractie tijdens de wijnbereiding en rijping van de wijn beïnvloeden het uiteindelijke resultaat eveneens.
Houdt u niet van veel tannine? Dan hoeft u rode wijn dus zeker niet af te schrijven. Er zijn genoeg druiven en wijnstijlen die juist soepel, sappig en fruitig zijn.
Tot de bekendste internationale blauwe druiven behoren cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah en malbec. Ook primitivo en zinfandel zijn namen die veel wijnliefhebbers herkennen.
Ze hebben ieder hun eigen eigenschappen. Pinot noir wordt vaak gekozen door liefhebbers van verfijning en rood fruit. Merlot spreekt veel mensen aan vanwege zijn ronde karakter. Cabernet sauvignon biedt doorgaans meer structuur, terwijl syrah bekendstaat om donkerder fruit en kruidigheid.
Wilt u deze bekende druiven eerst verder ontdekken? Bekijk dan onze populaire blauwe druivenrassen.
Wie alleen naar de internationaal bekendste druiven kijkt, mist een belangrijk deel van de wijnwereld. Veel wijngebieden hebben druivenrassen die sterk verbonden zijn met hun lokale wijncultuur en klimaat.
In Spanje is tempranillo een van de belangrijkste blauwe druiven. In Italië speelt sangiovese een hoofdrol in verschillende bekende Toscaanse wijnen, terwijl druiven als negroamaro en susumaniello juist thuishoren in het zuiden van Italië.
Portugal beschikt over een bijzonder groot aantal eigen druivenrassen. Touriga nacional is daarvan een van de bekendste, maar ook alfrocheiro en castelão kunnen een belangrijke rol spelen. Zuid-Afrika heeft met pinotage weer een druif die sterk met het land verbonden is.
Juist bij deze druiven kunt u wijnen ontdekken die duidelijk anders smaken dan de vertrouwde internationale klassiekers.
Sommige rode wijnen worden hoofdzakelijk of volledig van één druivenras gemaakt. Bij andere wijnen kiest de wijnmaker bewust voor een combinatie van meerdere druivenrassen, een zogenaamde blend.
Daarbij kunnen de eigenschappen van verschillende druiven elkaar aanvullen. Cabernet sauvignon kan bijvoorbeeld structuur leveren terwijl merlot voor zachtheid en fruit zorgt. Grenache en syrah worden eveneens regelmatig gecombineerd, waarbij fruit, kruidigheid, body en structuur elkaar kunnen aanvullen.
Een blend is dus niet beter of minder goed dan een wijn van één druivenras. Het zijn verschillende manieren waarop een wijnmaker balans en een bepaalde wijnstijl kan creëren.
Wie eenmaal een favoriete druif heeft gevonden, merkt al snel dat de naam op het etiket geen garantie is voor één vaste smaak. Cabernet sauvignon uit een koel gebied kan heel anders overkomen dan cabernet sauvignon uit een warm en zonnig klimaat. Hetzelfde geldt voor bijvoorbeeld syrah, merlot en pinot noir.
Naast klimaat spelen bodem, ligging van de wijngaard, opbrengst, oogstmoment en wijnbereiding mee. Ook rijping op hout kan aroma, structuur en mondgevoel duidelijk beïnvloeden.
Zie het druivenras daarom als een smaakkompas. Het wijst u in een bepaalde richting, maar herkomst en wijnmaker bepalen uiteindelijk waar u uitkomt.
Houdt u van soepel en fruitig rood, dan zult u andere druiven en wijnen waarderen dan wanneer u zoekt naar stevig, complex of houtgerijpt. Daarom kunt u bij Werkhovin zowel vanuit een druivenras als vanuit uw eigen smaakvoorkeur zoeken.
Weet u wel wat u lekker vindt, maar nog niet welke druif daarbij hoort? Bekijk dan wijn kiezen op smaak. Zo kunt u bijvoorbeeld vanuit fruitig en soepel, zacht en rond, stevig en complex of krachtig en houtgerijpt verder zoeken.
Wij selecteren onze rode wijnen niet omdat er toevallig een bekende druivennaam op het etiket staat. We proeven de wijn als geheel en kijken naar kwaliteit, herkomst, karakter en prijs-plezier. Daardoor vindt u bij ons zowel vertrouwde druivenrassen als wijnen van druiven die misschien nog volledig nieuw voor u zijn.
Vanuit onze wijnspeciaalzaak in Kerkdriel adviseren wij dagelijks klanten uit de Bommelerwaard, Maasdriel, Zaltbommel, 's-Hertogenbosch en omgeving. Woont u niet in de buurt, maar wilt u toch persoonlijk advies? Dan helpen wij u ook graag telefonisch bij het vinden van een wijn die bij uw smaak of gerecht past.
Kent u uw favoriete blauwe druif al? Kies hierboven een druivenras en ontdek de wijnen die wij ervan hebben geselecteerd. Of gebruik het overzicht juist om eens buiten uw vaste wijnkeuze te kijken.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
