Mooie goudgele kleur. Intens verleidelijke neus van gele bloemen, honing en exotisch fruit als mango, abrikoos en passievrucht. In de mond overweldigd, met een fantastische lange imponerende afdronk die vraagt naar een volgende slok! Lees meer.
Deze Brennfleck Sonnenberg Silvaner Beerenauslese heeft een mooie goudgele kleur. Intens verleidelijke neus van gele bloemen, honing en exotisch fruit als mango, abrikoos en passievrucht. In de mond worden de smaakpapillen direct overweldigd door een symphonie van impressies en smaken. Een fantastische lange imponerende afdronk die vraagt naar een volgende slok!
Deze zoete delicatesse mag zich tot de beste zoete wijnen ter wereld rekenen. Om zo van te genieten als digestief of als koninklijk begeleider bij vele zoete nagerechten, Fois en sterk smakende schimmelkazen.
De silvaner druiven van Weingut Brennfleck groeien in de regio Franken, wat beschikt over een continentaal klimaat met koude winters en warme, droge zomers. De ondergrond waarop de ranken staan aangeplant bestaat uit een 230 miljoen jaar oude muschelkalkbodem met een dikke leemlaag aan de oppervlakte. De stokken staan op een westelijk georiënteerde helling (1e Lage) met spectaculair zicht op het Maindal.
Na de zeer late oogst ondergaan de druiven een strenge selectie. Voorwaarde hierbij is dat de druiven gezegend zijn met een laagje edelrot (Botrytis). Vanwege deze voorwaarde worden de druiven bijna individueel geplukt en moeten tussen de 110 en 128 Oechsle bevatten.
De fermentatie wordt vroeger gestopt zodat dat er meer restsuiker overblijft en de wijn minder alcohol bevat dan bij een klassieke fermentatie. Na lagering op houten vaten wordt hij gebotteld in de typische Bocksbeutel.
