Carlos Serres Rioja Tempranillo Organic komt uit de beroemde Rioja, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje. Rioja was in 1925 het eerste wijngebied van het land dat een officiële D.O.-status kreeg. In 1991 werd deze classificatie verder verhoogd naar D.O.Ca Rioja, een kwaliteitsstatus die alleen is voorbehouden aan de meest gerenommeerde wijngebieden van Spanje.
De geschiedenis van wijnbouw in Rioja gaat meer dan tweeduizend jaar terug. Archeologische vondsten tonen aan dat er al in de Romeinse tijd wijn werd geproduceerd in deze regio. Later werd de wijncultuur voortgezet door middeleeuwse kloosters, waar wijn een belangrijk onderdeel vormde van het dagelijks leven en de liturgie.
De wijn wordt geproduceerd door Bodegas Carlos Serres. Het wijnhuis werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht door de Fransman Charles Serres, die zich in Rioja vestigde nadat de phylloxera-ramp grote delen van de Europese wijngaarden had verwoest. Rioja bleek destijds relatief gespaard te blijven van deze druifluis, waardoor Serres hier zijn wijnbedrijf kon opbouwen. Hij was bovendien een van de eerste producenten die Rioja-wijnen internationaal exporteerde en daarmee een belangrijke rol speelde in de wereldwijde reputatie van de regio.
Deze wijn wordt gemaakt van tempranillo, de belangrijkste blauwe druif van Rioja. De druiven worden biologisch geteeld en dragen het AB Agriculture Biologique-certificaat. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op eikenhouten vaten. Deze vatrijping zorgt voor extra structuur en voegt subtiele aroma’s toe aan de wijn zonder het fruitkarakter te overheersen.
De wijn heeft een diepe donkere kleur met aan de rand van het glas een lichte robijnrode tint, een subtiele aanwijzing voor de rijping op hout. In de geur verschijnen aroma’s van donker bosfruit, aangevuld met een lichte kruidigheid en een hint van vanille. In de mond ontwikkelt zich een rijke en complexe smaakstructuur waarin fruit en vatrijping mooi in balans zijn. De wijn eindigt met een lange en harmonieuze finale.
Vol en fruitgedreven met subtiele houtinvloeden, een mooie balans en een lange afdronk.
Deze Rioja-tempranillo combineert uitstekend met gegrilde vleesgerechten, geroosterde groenten en verschillende pastagerechten. Ook bij gerijpte harde kazen komt de structuur van deze wijn bijzonder goed tot zijn recht.
