Domaine des Genèves produceert deze Chablis in het noordelijkste deel van de Bourgogne, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor de herkenbare frisheid en mineraliteit. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende dorpen rondom Chablis en vormen een klassiek terroir voor pure chardonnay. De wijn valt binnen het gebied dat behoort tot de appellatie Chablis en profiteert van de unieke combinatie van klei, kalksteen en fossiele schelpen.
Deze wijn is volledig gemaakt van chardonnay en wordt gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde inox tanks om het frisse, strakke karakter van de druif te behouden. Zowel de alcoholische fermentatie als de malolactische gisting vinden plaats in roestvrijstaal. De wijn rijpt aansluitend op de fijne gistcellen, waardoor hij extra structuur, rondeur en complexiteit krijgt zonder verlies van spanning of mineraliteit.
In het glas toont deze Chablis een heldere, lichtgele kleur. De geur opent met frisse citrus en subtiele minerale tonen, gevolgd door nuances van honing en gekonfijt fruit. In de smaak komt een combinatie van frisheid en romigheid naar voren: rond, warm en licht vlezig, maar met een levendige structuur en een pure, ziltige finale. Dit is een elegante en karaktervolle Chablis met de herkenbare spanning van koel klimaat en kalksteenbodem.
Deze wijn is een klassieke, minerale chardonnay uit Chablis met een combinatie van rijp geel fruit, verfijnde frisheid en subtiele diepgang. Hij past binnen de elegante, gastronomische stijl waar Chablis wereldwijd om wordt geroemd.
Deze Chablis sluit uitstekend aan bij schaal- en schelpdieren, frisse visgerechten en bereidingen met wit vlees of gevogelte. De minerale structuur maakt hem een ideale partner voor zeevruchten, terwijl de rondeur hem ook laat aansluiten bij gerechten met beurre blanc of subtiele roomsaus. Een veelzijdige wijn voor de moderne gastronomie.
Bekijk meer witte wijnen uit Frankrijk of ontdek ons volledige aanbod witte wijnen.
