De Domaine Lafage Lafabuleuse Blanc komt uit de zonnige regio Roussillon in het uiterste zuiden van Frankrijk. Dit wijngebied ligt tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee en staat bekend om zijn warme klimaat, veel zonuren en bodems van schiste en kalksteen.
Het historische domein Domaine Lafage ligt nabij Perpignan en wordt geleid door Jean-Marc en Eliane Lafage. Als zesde generatie wijnmakers combineren zij internationale ervaring met de tradities van hun familiebezit. Hun wijngaarden beslaan meer dan 140 hectare en worden met veel aandacht voor duurzaamheid en biodiversiteit beheerd.
Deze aromatische witte wijn, waarvan de vertaling letterlijk fabuleus betekend, is een blend van grenache, vermentino, muscat, roussanne en viognier. En na de eerste slok zijn we het er roerend over eens: het is inderdaad een bijzondere wijn, die goed tot zijn recht komt op een zomers terras.
Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de eigen lie. Deze rijping op fijne droesem geeft de wijn extra rondheid, aromatische intensiteit en een zachte structuur.
In de geur toont de wijn een rijke en zwoele expressie van rijp tropisch fruit. In de mond valt eerst een milde mousse op, waarna een zachte en vriendelijke smaak volgt met een lichtzoete toets. De stijl is toegankelijk en rond, met een aromatische en fruitige afdronk.
Aromatisch, zacht en fruitgedreven met een vriendelijk en toegankelijk karakter.
Deze wijn komt goed tot zijn recht als aperitief of als frisse terraswijn. Daarnaast past hij uitstekend bij zachte kazen, lichte desserts met fruit of eenvoudige zomerse gerechten.
