Hartenberg Chardonnay komt uit Stellenbosch in de Zuid-Afrikaanse Kuststreek. Hartenberg Estate beschikt over een van de oudste nog actieve wijnkelders van de regio, waarvan delen teruggaan tot de achttiende eeuw.
De wijn wordt gemaakt van chardonnay. Na de vergisting rijpt de wijn elf maanden in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout is. Deze rijping zorgt voor extra complexiteit en structuur.
De wijn is complex en gelaagd met aroma’s van toffee, toast, gegrilde ananas en roomboter. Daarnaast zijn tonen aanwezig van vanille en een subtiele hint van cedar. In de smaak keren deze aroma’s terug, aangevuld met geroosterde hazelnoot en levendige zuren.
Vol, romig en complex met frisse zuren en duidelijke houtinvloeden.
Uitstekend bij zalm met mosterd en lichte karamelisatie, witvis met beurre blanc of kabeljauw met hazelnootkorst.
