Jakkalsvlei Pinotage is een rode wijn van het familiewijnhuis Jakkalsvlei uit de Wes-Kaap in Zuid-Afrika. Het domein ligt langs de beroemde Garden Route en wordt omringd door bergen en fynbosvegetatie. De combinatie van hoogte, oceaaninvloeden en gevarieerde bodems zorgt hier voor druiven die langzaam rijpen en hun frisheid behouden. Dat resulteert in wijnen met duidelijke fruitexpressie en een evenwichtige structuur.
De wijn wordt gemaakt van pinotage. Tijdens de vinificatie vindt een temperatuurgecontroleerde vergisting plaats om de primaire aroma’s van de druif te behouden. Daarna volgt een subtiele rijping op eikenhout die de wijn extra structuur en complexiteit geeft.
Deze pinotage toont typische aroma’s van bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van kruidnagel, tabak en een lichte rokerigheid. Ook rijpe bosbessen zijn herkenbaar in het aroma. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar mooi rijp, wat zorgt voor een sappige structuur en een fruitgedreven karakter.
Fruitgedreven en kruidig met rijpe tannines en een sappige structuur.
Een mooie combinatie met Zuid-Afrikaanse braaigerechten zoals lamskoteletjes, boerewors of gegrild vlees. Ook goed passend bij wildgerechten.
