Schitterende kleur met donkerrode reflectie. Aroma's van rode en zwarte bessen met een vleugje witte peper. In de smaak veel aardbei, bosvruchten en een vleugje rabarber en rozen. Licht getoaste afdronk, lekker rond, droge maar fijne en edele tannine. Lees meer.
Staves Cabernet heeft een schitterende kleur met donkerrode reflectie. Aroma's van rode en zwarte bessen met een vleugje witte peper. Ook in de smaak veel aardbei, bosvruchten en een vleugje rabarber en rozen. De licht getoaste afdronk is lekker rond en wordt begeleidt door droge maar fijne en edele tannine.
Warm gematigd klimaat met vrij veel neerslag. Steile hellingen slagen de warmte op overdag. De onmiddellijke nabijheid van de Dolomieten zorgt voor afkoeling 's nachts. De bodems waar de cabernet sauvignon druiven groeien bestaat uit geërodeerde kwartsdragende porfier in Settequerce en kalkrijke kleigronden in Appiano Monte. De opwarming van de granieten rotsblokken in de Dolomieten en steil stijgende wijngaarden vangen de zon overdag en genieten van koele temperaturen in de nacht.
De druiven worden, na gecontroleerde vergisting in RVS vaten, gedurende 18 maanden gerijpt in barriques en kleinere eiken vaten. Na deze periode rijpt Staves cabernet riserva nog eens 10 maanden in de fles voordat dat deze op de markt wordt gebracht. Eén van de parels die Florian weet te maken, een echte aanrader voor alle Bordeaux liefhebbers!
De Familie Brigl heeft reeds een lange geschiedenis in de wijnbouw. Op piepjonge leeftijd nam Florian Brigl, in 1996, het huidige domein over. In 2001 liet hij het volledig onderkelderen. Daar liggen nu delicatessen van uiteenlopende druiven te rijpen. Lagrein, Blauburgunder, Cabernet, Merlot, Sauvignon blanc, Pinot blanc en Gewürztraminer. Elke druif en elke cuvée zijn bij Florian zuivere pareltjes van finesse en evenwicht. De Greif (Griffioen) staat op elke fles afgebeeld en komt uit het vaandel van het plaatselijke slot Greifenstein. De Griffioen is een mytisch dier dat half leeuw, half arend zou geweest zijn. Die zin voor historiek, natuur en een diep geloof vind je in elke benaming van zijn wijnen terug. Ze bepalen mee de reeks van wijnen en hun presentatie. De Staves (Staven waaraan de wijnranken worden opgebonden op de steile hellingen van de Dolomieten) reeks is het paradepaardje van het domein en behoort tot de absolute top van Alto Adige.
