De Dão is een van de meest karaktervolle wijnregio's van Portugal, gelegen in het bergachtige binnenland van het land. Omringd door granieten hoogvlakten geniet de regio van warme, zonnige zomers en frisse nachten die de druiven in staat stellen langzaam en gelijkmatig te rijpen. Die natuurlijke omstandigheden resulteren in wijnen met een uitgesproken frisheid en een verfijnd fruitprofiel — eigenschappen die je ook in deze rosé direct herkent.
De Opta Rosé is een zorgvuldig samengestelde blend van drie klassieke Portugese druivenrassen: touriga nacional, alfrocheiro en tinta roriz. Elk ras brengt zijn eigen karakter mee — de touriga nacional voor diepte en aroma, de alfrocheiro voor frisheid en fruitigheid, en de tinta roriz voor structuur en balans. Door de druiven kort op de schillen te laten rusten ontstaat de mooie, licht zalmkleurige tint die deze rosé zo aantrekkelijk maakt. De vinificatie is gericht op het behouden van de natuurlijke frisheid en het levendige fruitkarakter van de druiven.
In het glas presenteert de Opta Rosé een heldere, licht zalmroze kleur. De neus is direct en uitnodigend, gedomineerd door rood fruit: rijpe aardbeien en frambozen worden aangevuld met een vleugje zwarte bes. Op het gehemelte is de wijn fris en levendig, met delicate bessenaroma's en een mooie minerale ondertoon. De zuurgraad is harmonieus en ondersteunt het fruit zonder te overheersen. Het geheel is licht, droog en verfrissend — met een schone, fruitige afdronk.
De Opta Rosé is een frisse, droge rosé met een uitgesproken fruitig karakter en een prettige minerale frisheid. Hij is licht van structuur maar zeker niet oppervlakkig — de blend van drie druivenrassen geeft hem net dat beetje extra diepte dat hem onderscheidt van een doorsnee rosé. Ideaal voor wie houdt van een toegankelijke maar smaakvolle wijn zonder poespas.
De veelzijdigheid van deze rosé maakt hem tot een uitstekende tafelgenoot bij tal van gerechten. Als aperitief is hij een feest op zichzelf, maar hij combineert minstens zo goed met lichte voorgerechten, verse salades en pasta's met groenten of lichte sauzen. Kruidige mediterrane gerechten en Aziatisch eten met een friszure toets vormen een bijzonder geslaagde match. Serveer gekoeld op 10°C – 12°C.
