Tenuta San Giorgio Ripe in Rosa komt uit de provincie Treviso in de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Dit gebied ligt op korte afstand van Venetië en vormt het historische hart van de productie van mousserende wijnen uit deze streek. Dankzij het milde klimaat, de nabijheid van rivieren en de vruchtbare bodems ontstaan hier elegante wijnen met een levendige frisheid.
De wijngaarden van Tenuta San Giorgio liggen op Grave di Papadopoli, een eiland in de rivier de Piave. Door de alluviale aanvoer van sediment door de rivier is de bodem hier rijk aan mineralen. Deze combinatie van minerale bodems, voldoende water en een gematigd klimaat zorgt voor ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen.
Het domein is sinds de jaren zeventig in handen van de familie Tombacco. Na een uitgebreide renovatie groeide het estate uit tot een modern wijnbedrijf dat als visitekaartje van de familie dient. De producent combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en heeft daarnaast plannen om het domein verder te ontwikkelen met duurzame initiatieven.
Deze mousserende wijn wordt gemaakt van glera (90%) en pinot nero (10%). Na de eerste vergisting volgt een tweede fermentatie in afgesloten roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces ontwikkelt de wijn zijn verfijnde mousse en de frisse stijl die typerend is voor mousserende wijnen uit Treviso.
De wijn opent met een frisse aanzet en een stevige mousse. In zowel geur als smaak komen duidelijke tonen van rijpe appel naar voren, aangevuld met een subtiele indruk van aardbeien. De combinatie van levendige bubbels en fruitige aroma’s zorgt voor een frisse en elegante stijl met een zuivere afdronk.
Frisse en elegante mousserende rosé met een stevige mousse en een fruitige structuur.
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht als aperitief of op het terras. Daarnaast combineert hij goed met rijke salades, pizza en pasta, maar ook met gegrilde visgerechten.
