Varvaglione 12 e mezzo Malvasia Bianca del Salento is afkomstig uit Puglia, gelegen in het zuiden van Italië en bekend als de ‘hak’ van de Italiaanse laars. Deze regio staat onder invloed van de Adriatische Zee en kent een warm en droog klimaat, wat zorgt voor optimaal rijpe druiven met een uitgesproken aromatisch karakter.
De wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf Varvaglione, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1921. De familie heeft door de generaties heen een sterke band opgebouwd met het terroir van Salento en heeft zich ontwikkeld tot een producent die traditie combineert met moderne wijntechnieken.
Deze wijn wordt gemaakt van malvasia. Na de vergisting rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten, waardoor het frisse en aromatische karakter van de druif behouden blijft en de wijn zijn zuivere expressie behoudt.
In de geur presenteert de wijn zich stuivend en expressief met aroma’s van rijp tropisch fruit en bloemen, aangevuld met een lichte exotische kruidigheid. In de mond is de wijn mild en rijk van structuur, met een vriendelijke zuurbalans die zorgt voor een toegankelijke en evenwichtige stijl.
De naam van de wijn, 12e mezzo ofwel twaalf en een half in het Nederlands, staat voor het alcoholpercentage van 12,5%. Uniek voor wijnen uit Puglia. Wijnen uit deze streek zijn voornamelijk rond de 15%. Het bijzonder lage percentage is de reden geweest voor wijnmaker Cosimo Varvaglione om deze wijnen 12e mezzo te noemen.
Aromatisch, zacht en rond met een fruitgedreven karakter en milde zuren.
Deze malvasia is breed inzetbaar en combineert goed met gegrilde en gebakken visgerechten, zeevruchten en zachte kazen. Ook als aperitief of terraswijn komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.
