Barahonda Organic Yecla Rosado komt uit het wijngebied Yecla in het zuidoosten van Spanje. Dit relatief kleine wijngebied ligt op het overgangsgebied tussen het binnenland van Murcia en de mediterrane kust. Het landschap wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems, veel zonuren en hoogteverschillen die zorgen voor frisse nachten.
De wijn wordt geproduceerd door Bodegas Barahonda, een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1925. In de afgelopen decennia heeft de familie Candela het domein ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van kwaliteitswijnen uit Yecla.
De wijn wordt gemaakt van syrah en monastrell. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd met als doel een elegante, lichtgekleurde rosé te produceren.
Binnen het domein was het een bewuste keuze om een zeer bleke rosé te maken, wat een duidelijke stijlbreuk betekende met de traditioneel donker gekleurde roséwijnen uit de regio.
De wijn heeft een bleke roze kleur. In de geur verschijnen aroma’s van grenadine en rijp rood fruit. In de smaak wordt dit aangevuld met tonen van gedroogd fruit en milde zuren die voor balans zorgen.
Fris, fruitig en elegant met een lichte structuur.
Een veelzijdige rosé die goed past bij frisse salades, risotto, pizza en pasta. Ook een mooie combinatie met gebakken of gegrilde vis en gevogelte.
