Domaine Lafage Centenaire komt uit het zonnige Roussillon, in het uiterste zuiden van Frankrijk, tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. De stokken grenache blanc en gris voor deze wijn zijn meer dan 100 jaar oud en staan aangeplant op arme bodems van schiste en kalk. Domaine Lafage staat bekend om haar duurzame aanpak en zes generaties vakmanschap.
Deze blend bestaat uit grenache blanc, grenache gris en roussanne. Ongeveer 70% van de wijn rijpt vier maanden op de fijne lies in roestvrijstaal, terwijl 30% wordt gefermenteerd en gerijpt op nieuwe vaten. Zo krijgt de wijn complexiteit, spanning en frisheid, met behoud van terroirexpressie.
Deze wijn is helder lichtgoud en stuift uit het glas met aroma’s van citrus, wit fruit en florale tonen. In de mond is hij fris, mineraal, rijk aan rijp fruit en voorzien van een lange, elegante afdronk. De houtopvoeding zorgt voor subtiliteit en diepte, zonder te overheersen.
Fris, mineraal en complex – een gastronomische Zuid-Franse witte blend van oude stokken, gekenmerkt door finesse, balans en lengte.
Perfect bij carpaccio van vis, ceviche, gegratineerde aardappelen, geroosterd gevogelte of een plateau van zachte kazen. Bekijk meer witte wijnen of ontdek Domaine Lafage op Werkhovin.nl.
