Hensel Höhenflug Spätburgunder is een krachtige, elegante pinot noir uit de Pfalz met kersen, wilde aardbei, chocolade, tabak en kruiden. Zijdezacht en complex, met circa twintig maanden houtrijping. Lees meer.
Hensel Höhenflug Spätburgunder is een krachtige en verfijnde rode wijn uit de Pfalz in Duitsland. De wijn wordt volledig gemaakt van spätburgunder, de Duitse naam voor pinot noir, en behoort tot de hoogwaardige Höhenflug-serie van Weingut Hensel.
Weingut Hensel is gevestigd in Bad Dürkheim. Het wijnhuis werkt met lage opbrengsten en strenge selectie in de wijngaard om rijpe en geconcentreerde druiven te verkrijgen.
De Höhenflug-lijn is bedoeld voor de krachtigere en complexere wijnen van het huis. Bij deze spätburgunder wordt het elegante karakter van pinot noir gecombineerd met meer concentratie en een lange opvoeding op eikenhout.
De druiven worden in een laat stadium geoogst, zodat voldoende rijpheid en aromatische concentratie worden bereikt.
Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twintig maanden op eikenhouten vaten. Deze lange vatrijping geeft extra structuur en zorgt voor aroma's van tabak, chocolade, kruiden en geroosterd hout.
De houtrijping is duidelijk aanwezig, maar blijft ondersteunend aan het fruit. Daardoor behoudt de wijn het verfijnde karakter van spätburgunder en krijgt hij tegelijkertijd meer diepte en kracht.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur vindt u sappige kersen en wilde aardbeien, aangevuld met cranberry en cassis.
Daarnaast komen tonen van chocolade, tabak, kruidigheid en een lichte muntachtige frisheid naar voren. Deze aroma's geven de wijn duidelijk meer complexiteit dan een eenvoudige jonge spätburgunder.
In de mond is de wijn zacht en elegant, met een zijdezachte structuur en rijpe tannines. De houtinvloed is goed geïntegreerd en geeft extra kruidigheid en lengte.
De afdronk is lang en evenwichtig, met rijp fruit, specerijen en een subtiele cacao- en chocoladetoets.
Krachtig, elegant, complex en zijdezacht. Hensel Höhenflug Spätburgunder laat zien dat pinot noir uit de Pfalz zowel verfijning als concentratie kan bieden.
De lange houtopvoeding geeft meer body en kruidigheid, maar de wijn blijft herkenbaar als pinot noir dankzij het rode fruit, de frisse structuur en de zachte tannines.
Hensel Höhenflug Spätburgunder past uitstekend bij eend, gevogelte en kalfsvlees. De zachte tannines en het rode fruit sluiten goed aan bij vleesgerechten die verfijnd maar voldoende smaakvol zijn.
Ook bij tonijn en zalm werkt de wijn verrassend goed, vooral wanneer de vis wordt gegrild of geroosterd en daardoor meer structuur krijgt.
Bij paddenstoelen, wild en gerechten met aardse of licht rokerige tonen komt de combinatie van fruit, tabak en hout eveneens mooi tot zijn recht.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
