Pineau des Charentes is een authentiek Frans aperitief met een intrigerende band met cognac, ideaal om gekoeld te genieten tijdens een ontspannen middag of als feestelijk begin van het diner.
Pineau des Charentes is een Franse klassieker uit de Cognacstreek. Het is een blend van driekwart vers druivensap (most) en een kwart cognac uit dezelfde regio. Deze samenstelling zorgt ervoor dat het technisch gezien geen versterkte wijn is, al wordt het vaak zo genoemd. De drank wordt aangeboden in witte, rosé en rode varianten en heeft een alcoholpercentage van 16% tot 22%.
Pineau des Charentes heeft sinds 1945 een eigen AOC en mag alleen worden gemaakt van druiven en cognac uit de kalkrijke hellingen van Charente, Charente-Maritime en delen van Dordogne en Deux-Sèvres – hetzelfde gebied als waar cognac vandaan komt. Belangrijk is dat zowel de druivenmost als de cognac van één en dezelfde exploitatie afkomstig zijn. De sterke maritieme invloed van de oceaan zorgt samen met de kalkbodems voor een uniek, fris karakter.
Witte Pineau des Charentes is helder goudgeel, aromatisch en friszoet, met tonen van wit fruit, perzik en honing. De rosé en rode varianten bieden meer rood fruit, rozijnen en een lichte kruidigheid. Pineau wordt het liefst licht gekoeld als aperitief geserveerd, maar past ook uitstekend bij fruitdesserts, lichte kazen of foie gras.
Voor witte Pineau worden vooral de druiven ugni blanc, colombard, folle blanche en soms sémillon gebruikt. Voor de rosé en rode varianten gebruikt men veelal merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De vers geoogste most wordt direct versterkt met cognac-eau-de-vie, waardoor de gisting stopt. Deze blend rijpt vervolgens minstens anderhalf jaar, waarvan een deel op eikenhouten vaten. Zo ontwikkelt Pineau zijn kenmerkende zachtheid, diepgang en een frisse elegantie.
De nauwe band met cognac maakt Pineau des Charentes uniek. Alleen cognac uit dezelfde regio mag worden gebruikt, wat zorgt voor verfijning en diepgang in het eindresultaat. Daarmee is Pineau zowel een typisch streekproduct als een prachtige weerspiegeling van het beste uit de cognactraditie.
Deze Pineau des Charentes rosé is afkomstig van Ménard, een familiehuis met ruim twee eeuwen historie in de Grande Champagne, het hart van de cognacstreek. Hier worden op 80 hectare wijngaarden wijnen en distillaten gemaakt met uitgesproken terroir.
Deze rosé wordt gemaakt van de merlot-druif. Na de oogst wordt verse druivenmost direct versterkt met jonge cognac. Deze blend rijpt vervolgens op vat, wat zorgt voor een unieke harmonie tussen fruit en spirit.
Deze rosé kenmerkt zich door een rijke, weelderige geur van gerijpt rood fruit met op de achtergrond de typische, subtiele tonen van cognac. In de smaak overheerst het zoete, rijpe fruit, ondersteund door de vatrijping en de herkenbare finesse van cognac. De wijn is vol, soepel en verleidelijk, met een zachte afdronk.
Ménard Pineau des Charentes rosé is een klassieke, zoet-frisse aperitiefwijn met elegantie en charme – perfect gekoeld voor een zomerse start of als feestelijke afsluiter.
Heerlijk als aperitief, maar ook zeer geschikt bij rijke en zoete desserts, zoals aardbeientaart, panna cotta of een kaasplank met milde kazen. Serveer gekoeld, 8-10°C.
Ontdek Pineau des Charentes bij Werkhovin.nl – een echte klassieker, boordevol smaak en geschiedenis!
