Inleiding Monte dos Perdigões Alicante Bouschet Limited Edition is een krachtige rode wijn uit Alentejo van 100% alicante bouschet, met cassis, rijp rood en donker fruit, cacao, zoethout, kruiden en peper. Lees meer.
Monte dos Perdigões Alicante Bouschet Limited Edition komt uit Alentejo, uit de omgeving van Reguengos de Monsaraz. Deze warme en droge Portugese wijnregio is bijzonder geschikt voor alicante bouschet, een druivenras dat hier diepe, krachtige en geconcentreerde rode wijnen kan voortbrengen.
Voor deze Limited Edition kiest Monte dos Perdigões uitsluitend voor alicante bouschet. Dat is bijzonder, omdat het druivenras vaak als onderdeel van een blend wordt gebruikt om extra kleur, structuur en kracht te geven. Hier krijgt de druif alle ruimte om zijn eigen karakter te laten zien.
Na de oogst worden de druiven gefermenteerd in traditionele marmeren lagares. Deze manier van vinifiëren sluit aan bij de wijntraditie van Alentejo en zorgt voor een goede extractie van kleur, aroma en structuur uit de druivenschillen.
Na de vergisting wordt de wijn verdeeld over twee verschillende vormen van houtrijping. De helft rijpt gedurende acht maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques, terwijl de andere helft acht maanden wordt opgevoed in grotere houten vaten van ongeveer 3.000 liter.
Na het samenvoegen van beide delen rijpt de wijn nog enkele maanden verder op roestvrij staal voordat hij wordt gebotteld. De combinatie van kleinere nieuwe barriques en grotere houten vaten geeft zowel structuur en kruidigheid als ruimte voor het geconcentreerde fruit van de alicante bouschet.
In het glas heeft deze Alicante Bouschet een heldere, diepe robijnrode kleur. De geur is intens en rijk aan rijp rood en donker fruit. Cassis en donkere bessen worden aangevuld met balsamische en kruidige tonen.
De smaak is vol, rijp en rond. Donker fruit vormt de basis, gevolgd door cacao, zoethout, specerijen en een subtiele peperigheid. De tannines zijn rijp en mooi afgerond, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie niet hard of zwaar overkomt.
De afdronk is lang en elegant, met donker fruit, cacao en kruidigheid die geleidelijk blijven hangen.
Monte dos Perdigões Alicante Bouschet Limited Edition is een krachtige maar evenwichtige rode wijn uit Alentejo. De natuurlijke concentratie van alicante bouschet wordt gecombineerd met een zorgvuldig gedoseerde houtrijping, waardoor zowel rijp fruit als cacao, specerijen en structuur herkenbaar blijven.
Dit is een interessante keuze voor liefhebbers van volle Portugese rode wijn die het karakter van één typisch druivenras uit Alentejo willen ontdekken.
De kracht en structuur van deze Alicante Bouschet vragen om gerechten met voldoende smaakintensiteit. Combineer de wijn bijvoorbeeld met gegrild rundvlees, ribeye, lamsvlees of een stoofgerecht van rund of wild.
Ook bij wildzwijn, hert of langzaam gegaard vlees komt de wijn uitstekend tot zijn recht. De tannines sluiten aan bij de structuur van het vlees, terwijl cacao, peper en kruidigheid mooi samengaan met geroosterde en hartige smaken.
Bij gerijpte harde kazen heeft de wijn voldoende concentratie en lengte om naast de krachtige smaak van de kaas overeind te blijven.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
