Monte dos Perdigões Reserva Tinto is een volle rode wijn uit Alentejo van syrah, alicante bouschet en aragonez, met bramen, pruimen, chocolade, peper en een lange, frisse afdronk. Lees meer.
Monte dos Perdigões Reserva Tinto komt uit Alentejo, een van de belangrijkste wijngebieden van Portugal. De wijngaarden van Monte dos Perdigões liggen bij Reguengos de Monsaraz, waar warme, droge zomers en veel zon zorgen voor rijpe druiven met veel smaak en concentratie.
Deze rode Reserva is een blend van syrah, alicante bouschet en aragonez. De drie druivenrassen vullen elkaar goed aan: syrah brengt donker fruit en kruidigheid, alicante bouschet zorgt voor kleur, kracht en structuur en aragonez geeft rijp fruit en extra rondeur.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd voordat de vinificatie begint. Na de vergisting krijgt een deel van de wijn gedurende ongeveer twaalf maanden opvoeding in grote houten vaten en nieuwe Franse eikenhouten barriques. Monte dos Perdigões gebruikt fijnkorrelig Frans eiken met een medium toast, waardoor de houtrijping extra structuur en complexiteit geeft zonder het rijpe fruit volledig te overheersen.
Tijdens deze rijping ontwikkelen zich naast het donkere fruit aroma's van toast, cacao, chocolade, specerijen en subtiele balsamische tonen. Tegelijkertijd worden de tannines ronder en krijgt de wijn meer diepte. Het resultaat is een krachtige Alentejo Reserva waarin rijpheid en hout worden gecombineerd met voldoende frisheid.
In het glas heeft Monte dos Perdigões Reserva Tinto een diepe paarsrode kleur. De geur is geconcentreerd en complex, met bramen, pruimen en rijpe kersen. Daarna volgen chocolade, geroosterde tonen en een subtiele balsamische kruidigheid.
De smaak is vol en mondvullend, maar niet log. Rijp donker fruit wordt gecombineerd met bittere cacao, chocolade en een duidelijke peperige toets. De tannines geven de wijn structuur, terwijl voldoende frisheid ervoor zorgt dat de wijn in balans blijft. De afdronk is lang, kruidig en licht cacaoachtig.
Monte dos Perdigões Reserva Tinto is een krachtige, volle en houtgerijpte rode wijn uit Alentejo. Het rijpe fruit en de warme Portugese stijl zijn duidelijk aanwezig, maar worden in evenwicht gehouden door kruidigheid, tannines en frisheid.
Dit is een goede keuze wanneer u houdt van stevige Portugese rode wijn met donker fruit, hout en specerijen, maar wel zoekt naar voldoende balans en gelaagdheid in het glas.
De combinatie van donker fruit, tannines, kruidigheid en houtrijping maakt Monte dos Perdigões Reserva Tinto bijzonder geschikt voor rood vlees. Serveer hem bijvoorbeeld bij gegrilde entrecote, ribeye, lamsbout of langzaam gegaard rundvlees.
Ook bij wildgerechten doet deze Alentejo Reserva het uitstekend. Denk aan hert, wildzwijn of een krachtige wildstoof. De structuur van de wijn sluit aan bij het vlees, terwijl cacao, peper en geroosterde houttonen mooi samengaan met gebakken en geroosterde smaken.
Bij gerijpte harde kazen vormen het rijpe fruit en de kruidige houttonen eveneens een goede combinatie.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
