De Dão is een van de meest bijzondere wijnregio's van Portugal. Gelegen in het hart van het land, omringd door granietgebergten, profiteert de regio van een uitgesproken continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten. Die temperatuurwisselingen zorgen voor druiven met een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De regio staat bekend om elegante, goed gestructureerde rode wijnen met een uitgesproken eigen karakter — wijnen die de tijd nemen om zich te ontwikkelen en beloond worden door wie geduld heeft.
Deze bijzondere wijn wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren. Alle druiven van het ras tinta roriz worden met de hand geoogst en zorgvuldig overgebracht in kleine kisten van 15 kilogram, zodat de kwaliteit van elk cluster gewaarborgd blijft. Na de alcoholische gisting volgt een malolactische fermentatie, die bijdraagt aan de zachte, ronde textuur van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op nieuwe Franse eikenvaten, wat hem zijn karakteristieke diepte en verfijning meegeeft.
In het glas toont deze wijn een diep, donkerrode kleur met paarse tinten. De neus is uitnodigend en complex: rijpe kersen en bramen worden begeleid door tonen van wilde specerijen en een subtiele houttoets met een vleugje vanille. Op het gehemelte is de aanslag vol en sierlijk, met goed geïntegreerde tannines die kracht en elegantie combineren. De afdronk is lang, warm en specerijenrijk — een kenmerk van een doorwrochte Reserva uit de Dão.
De Opta Special Reserva Tinta Roriz is een volle, elegante rode wijn met een rijke structuur en opvallend goede balans. De combinatie van rijp fruit, zijdezachte tannines en een verfijnde houtrijping maakt hem complex zonder zwaar te zijn — een wijn voor liefhebbers die diepgang waarderen.
Deze rode wijn uit de Dão is een natuurlijke partner bij wildbraad, gegrild entrecote en lamsrack. Maar ook bij stevige stoofgerechten of krachtige gerijpte kazen zoals een oude Manchego of Portugese Serra da Estrela komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij 16°C – 18°C voor het beste resultaat.
Deze geweldige wijn is uiteraard altijd per fles verkrijgbaar, maar wordt desondanks geleverd in een prachtige geschenkverpakking! In deze geschenkverpakking liggen 3 van deze heerlijke flessen! Een prachtig wijngeschenk waar het hart van de echte wijnliefhebber sneller gaat kloppen.
