Casa Ermelinda is opgericht in 1920 door Deonilde Freitas en werd vervolgens voortgezet door Germana Freitas, Ermelinda Freitas en staat momenteel onder leiding van Leonor Freitas. Leonor is de dochter van Ermelinda en daarmee de 4e generatie van vrouwelijk leiderschap.
In de beginjaren werden alle wijnen die gemaakt werden verkocht aan andere producten, maar Leonor heeft daarin verandering gebracht. Vanaf 1997 worden alle wijnen in eigen beheer gemaakt en verkocht. Hiermee toont zij haar doorzettingsvermogen en vrouwelijk leiderschap als geen ander.
Er worden hoge kwaliteitseisen gesteld aan zowel de wijngaarden als de wijnen die ze maakt, wat resulteert in het grote aantal prijzen dat ze de afgelopen jaren in de wacht heeft weten te slepen. In de regio Setubal is Casa Ermelinda een van de bekendste producenten.
