Deze weissburgunder is bleekgeel van kleur en is sappig en evenwichtig. Subtiel boeket van frisse peren en appelen, vergezeld van een hint van noten. Lees meer.
Deze sappige en evenwichtige Weissburgunder van Weingut Müller-Catoirheeft een subtiel boeket van frisse peren en appelen, vergezeld van een hint van noten.
De Weissburgunder druiven staan in de wijngaard nabij Neustadt aangeplant in een bodem van leemachtig grind en stenig zand. De leeftijd van de planten varieert van 11 tot 16 jaar oud en geven een rendement van 65hl per hectare.
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge selectie. Hierna volgt fermentatie op lage temperatuur in RVS vaten.
Het kasteel van Haardt, gelegen aan de rand van het Pfälzerwald en van ver zichtbaar, kijkt uit over Haardt, één van de negen wijndorpen van Neustadt an der Weinstrasse. Het wijndomein Müller-Catoir is al sinds 1744 een familiebedrijf. De voortzetting van deze lange traditie vormt een uitdaging en vraagt heel wat inzet van de 9e generatie.
De familie volgt nieuwe ontwikkelingen op de voet en staat open voor nieuwe methodes zonder de oude tradities overboord te gooien. Müller-Catoir investeert veel tijd in haar wijnen: denk maar aan de talloze taken die het ritme van de seizoenen oplegt en die zorgvuldig met de hand worden uitgevoerd in de wijngaarden. Daarna volgt het selectieve handmatige plukken, de langzame gisting en zorgvuldige rijping in de kelder, waarbij zolang mogelijk wordt gewacht met bottelen. Zo ontstaan de wijnen in de typische stijl van Müller-Catoir die voor 100% uit de oogst van eigen wijngaarden worden gemaakt: zeer verfijnd, met minerale noten en een elegant en onwrikbaar uniek karakter.
