Domaine Roc de Châteauvieux sauvignon blanc is een frisse, droge witte wijn uit Touraine in de Loire. Expressief met kruisbes, citrus en geel fruit, een ronde smaak en een lange afdronk. Heerlijk bij geitenkaas, vis en frisse salades. Lees meer.
Zoekt u een frisse, droge witte wijn met een uitgesproken geur en voldoende rondheid in de smaak? Domaine Roc de Châteauvieux sauvignon blanc combineert het levendige karakter van sauvignon blanc met de fruitige rijkdom van rijpe druiven. Kruisbes, citrus en geel fruit geven deze witte Touraine zijn herkenbare profiel. De frisse zuren en aanhoudende afdronk maken hem geschikt als aperitief én als begeleider van lichte gerechten.
Deze Franse witte wijn wordt gemaakt van 100% sauvignon blanc en draagt de herkomstbenaming AOC Touraine. Een aantrekkelijke keuze wanneer u houdt van expressieve witte wijnen waarin frisheid, fruit en een sappige smaak centraal staan.
Domaine Roc de Châteauvieux ligt bij Châteauvieux, in het departement Loir-et-Cher. De wijngaarden bevinden zich in de omgeving van de Cher, een zijrivier van de Loire. Dit deel van Touraine biedt gunstige omstandigheden voor sauvignon blanc: een relatief koel klimaat, wijngaarden met een zuidelijke tot zuidwestelijke ligging en bodems met klei en vuursteen, plaatselijk bekend als argile à silex.
De ligging helpt de druiven om voldoende zon op te vangen, terwijl het koelere klimaat bijdraagt aan het behoud van hun frisse zuren. Die combinatie past bij het karakter van deze wijn: levendig en aromatisch, met genoeg rijp fruit om de smaak ook rondheid te geven.
Touraine maakt deel uit van de veelzijdige wijnstreek Loire. Binnen deze streek heeft sauvignon blanc een belangrijke plaats. Roc de Châteauvieux laat zien waarom het druivenras hier zo geliefd is: herkenbare fruitaroma’s, een frisse smaakstructuur en veel mogelijkheden aan tafel.
Domaine Roc de Châteauvieux behoort tot de wijndomeinen van de familie Chainier. De wijnbouwgeschiedenis van deze familie gaat terug tot de achttiende eeuw en begon in Bordeaux. Vanaf 1973 bouwde de familie haar activiteiten in de Loire verder uit.
Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden. De ligging van de percelen en de geschiktheid van de bodem voor sauvignon blanc vormen de basis voor deze Touraine. In de wijn komen het frisse karakter van de streek en de aromatische herkenbaarheid van het druivenras duidelijk samen.
Deze wijn wordt volledig gemaakt van sauvignon blanc. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde, lage temperatuur. Door de temperatuur te beheersen, kan de wijnmaker de frisse en fruitige aroma’s van de druiven behouden.
Na de vergisting volgt een korte rijping op de gistdroesem, ook wel lies genoemd. Dit contact kan de wijn wat extra rondheid en structuur geven. Zo ontstaat een stijl waarin de frisse zuren worden aangevuld door een zachter mondgevoel, zonder dat het levendige fruitkarakter naar de achtergrond verdwijnt.
De vinificatie sluit daarmee aan op wat u in het glas mag verwachten: een aromatische witte wijn met citrus, frisse fruittonen en een aangename balans tussen spanning en soepelheid.
In de geur is deze sauvignon blanc expressief en herkenbaar. Kruisbes, ribes en citrus vormen de frisse basis, aangevuld met het rijpere karakter van geel fruit. Het resultaat is een uitnodigend aroma met zowel levendigheid als fruitige diepte.
De smaak is droog en fris, maar heeft ook een ronde, sappige kant. Citrus zorgt voor spanning, terwijl het gele fruit de wijn meer vulling geeft. Daardoor voelt hij niet uitsluitend strak aan: frisheid en fruitige rijkdom houden elkaar in evenwicht. De lange afdronk laat het frisse karakter mooi doorlopen.
Droog, fris, aromatisch en sappig, met een ronde ondertoon. Deze Touraine past bij liefhebbers van witte wijn met duidelijke fruitaroma’s en levendige zuren. Een passende keuze wanneer u een frisse sauvignon blanc zoekt die ook voldoende smaak heeft om bij een voorgerecht of lichte maaltijd te schenken.
Geitenkaas: een klassieke combinatie met sauvignon blanc uit de Loire. Denk aan een salade met zachte geitenkaas of een toastje met lichtgerijpte chèvre. De frisse zuren sluiten aan bij het frisse karakter van de kaas en brengen evenwicht in de romige structuur. Houd zoete toevoegingen, zoals honing, bescheiden.
Gegrilde of gebakken witvis: serveer deze wijn bijvoorbeeld bij zeebaars, dorade of kabeljauw met citroen en verse kruiden. Het citruskarakter sluit aan bij de citroen, terwijl de sappige smaak voldoende ondersteuning biedt aan de vis. Een lichte bereiding laat de wijn het best tot zijn recht komen.
Schaal- en schelpdieren: denk aan garnalen met citroen of mosselen met prei en peterselie. De frisse wijn vormt een prettig tegenwicht voor de hartige smaken van het gerecht, zonder de verfijning van de ingrediënten te overheersen.
Frisse salades: combineer hem met een salade van komkommer, groene groenten en verse kruiden. Kies een milde citroendressing; een overdaad aan azijn maakt de combinatie minder harmonieus. De frisse ingrediënten sluiten goed aan bij het levendige karakter van de wijn.
Als aperitief: schenk deze Touraine bij eenvoudige, hartige hapjes, zoals een toastje met geitenkaas of een klein visgerechtje. Zijn expressieve geur en frisse smaak komen ook zonder uitgebreide maaltijd goed tot hun recht.
Serveer Domaine Roc de Châteauvieux sauvignon blanc op 8 tot 10 °C. Op deze temperatuur blijft de wijn verfrissend en krijgen de fruitaroma’s voldoende ruimte. Schenk hem liever niet ijskoud: dan zijn de geur en de rondheid in de smaak minder goed waarneembaar.
Deze wijn is bedoeld om jong te drinken, wanneer zijn frisse fruitkarakter het duidelijkst aanwezig is. De producent adviseert consumptie binnen ongeveer twee jaar na de oogst. Bewaar de fles tot het openen koel en donker, bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Wilt u een frisse witte wijn uit Touraine bestellen voor bij vis, geitenkaas of een lichte maaltijd? Domaine Roc de Châteauvieux sauvignon blanc biedt een combinatie van expressief fruit, levendige zuren en een ronde smaak. Bestel eenvoudig bij Werkhovin.nl of kies voor gratis afhalen in onze wijnwinkel in Kerkdriel.
Bij Werkhovin Wijnkopers helpen Carina en Sjaak u graag met persoonlijk wijnadvies, in de winkel én telefonisch. Vanuit Kerkdriel in de Bommelerwaard adviseren wij u over een passende fles voor uw smaak, gerecht of gelegenheid. Wilt u verder vergelijken? Ontdek dan ook onze andere witte wijnen uit Frankrijk.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
