Goudgeel van kleur, met tonen van jasmijn en gekonfijte gember. Volle en rijke smaak, met tonen van tropisch fruit zoals peer en abrikoos. Rond, elegant, buitengewoon lange afdronk, waarbij de aangename frisheid opvalt. Lees meer.
Lyrides Blanc is een rijke, volle wijn met verleidelijke tonen van jasmijn en gekonfijte gember. De smaak is rijk en vol, met tonen van tropisch fruit zoals peer en abrikoos. Een ronde, elegante wijn met een buitengewoon lange afdronk, waarbij de aangename frisheid in het bijzonder opvalt en typisch voor het Faugères terroir.
Tienduizend jaar geleden heeft een meteoriet een heuvel van de Haut Languedoc geraakt. De wijngaarden van Domaine du Météore bevinden zich nu op de bodem van de daardoor ontstane krater en het gebied rondom de krater die bestaat uit leisteen. De wijngaarden zijn omgeven door eikenbossen en kreupelhout met geuren van wilde tijm, munt en venkel. Alle wijnen al meer dan 10 jaar op biologische/bio-dynamische wijze gemaakt en zijn geïnspireerd door het terroir en zijn geschiedenis. Wijn uit een andere dimensie!
De bodem waarop de vermentino en roussanne druiven groeien bestaat uit blauwe leisteen. De wijn- stokken zelf zijn 25 jaar oud. Bij binnenkomst in de winery worden de druiven direct geperst en vergist in nieuwe eiken vaten van 300 liter, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. (Bâtonnage is het rondpompen of doorroeren van het sap en de most, zodat alle kleur- geur- en smaakstoffen goed worden gemengd.) Na dit proces volgt 12 maanden 'sur lies' rijping op dezelfde nieuwe eiken vaten. (Sur lies is rijping op de fijne deeltjes die zich in de wijn bevinden).
