Menu
EUR

primitivo

Primitivo is naast negroamaro een populair blauw druivenras dat voornamelijk groeit in de zogenaamde 'hak van de laars', de regio Puglia. Er worden zowel wijnen geproduceerd onder IGP classificatie, maar er zijn ook DOP's. Lees hieronder verder!

7 Producten
Toon:
Farnese Luccarelli Primitivo Puglia
Farnese
Luccarelli Primitivo Puglia
€9,99 €8,26
Farnese Luccarelli Rosso Primitivo Sangiovese
Farnese
Luccarelli Rosso Primitivo Sangiovese
€6,99 €5,78
Cantina Produttori Agricoli Tenuta San Marco Primitivo Salento IGP
Cantina Produttori Agricoli
Tenuta San Marco Primitivo Salento IGP
€8,25 €6,82
Farnese Il Bacca - Old Vines Primitivo di Manduria
Farnese
Il Bacca - Old Vines Primitivo di Manduria
€30,99 €25,61
Masseria Trajone Masseria Trajone Italian Appassimento
Masseria Trajone
Masseria Trajone Italian Appassimento
€10,15 €8,39
Fantini Wines Ritorna Tre Autoctoni Rosso
Fantini Wines
Ritorna Tre Autoctoni Rosso
€8,95 €7,40
Toon 1 - 7 van 7
primitivo

Herkomst primitivo

Anders dan je wellicht zou denken, komt de primitivo druif oorspronkelijk uit Kroatië en is in dit land een van de oudste druivenrassen en heet daar tribidrag. Onderzoek heeft aangetoond dat niet pavlac mali maar tribidag het oorspronkelijk druivenras blijkt te zijn. 

Waarschijnlijk is de druif via een omweg ook in Zuid-Italië terechtgekomen want heel Puglia staat er vol mee. Ook in Californië, met name in Lodi en en Medocino wordt veel zinfandel verbouwd, want dat is de naam die de Amerikanen geven aan de primitivo druif. Wijnen van primitivo zijn populair en worden gemaakt in allerlei classificaties, van bulkwijn tot prachtige Primitivo di Manduria's uit het Salento productiegebied.

De primitivo druif gedijt goed in het warme klimaat van Puglia, waar de zonovergoten wijngaarden zorgen voor een hoge concentratie van suikers in de druiven. Dit leidt tot wijnen met een hoog alcoholgehalte en een volle body, die vaak worden beschreven als "jammy" of "fruitig". 

De druif wordt vaak gebruikt in blends, waarbij het wordt gemengd met andere inheemse druiven uit de regio Puglia, zoals negroamaro en malvasia nera. De single varietal wijnen zijn echter ontelbaar en variëren enorm van kwaliteit.

Kenmerken primitivo

De namen primitivo en zinfandel worden door elkaar gebruikt, ondanks dat er wat verschillen bestaan. Zo zijn de trossen van de primitivo kleiner met eveneens kleinere bessen, terwijl zinfandel groeit in grotere compact trossen. Daarnaast is primitivo minder vatbaar voor schimmel.

Geur en smaak

Primitivo heeft een heldere robijnrode kleur, maar de geur en smaak zijn bijzonder krachtig. Vooral in de warme streken kan de druif veel suikers opbouwen waardoor de wijn hoog in de alcohol zit en een zoetige indruk geeft. De wijnen zijn fruitig, met aroma's van bramen, bessen en aardbei, gecombineerd met kruidige tonen van kaneel, tabak en chocolade.

Verschillende stijlen primitivo

Primitivo wijnen variëren sterk in stijl, afhankelijk van de vinificatiemethode die wordt gebruikt. Sommige producenten kiezen voor een moderne stijl, waarbij ze de druif op roestvrijstalen tanks laten vergisten om de fruitige aroma's te behouden. Anderen kiezen voor een traditionele stijl, waarbij de druiven worden gefermenteerd in betonnen tanks of zelfs in amforen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Een van de bekendste primitivo wijnen is de Primitivo di Manduria DOC. Dit is een krachtige wijn met een dieprode kleur en aroma's van rijp fruit, koffie en chocolade. Het is een wijn die goed past bij stevige gerechten, zoals gegrild vlees en pasta met rijke sauzen.

Het is een druif die goed kan ouderen, waardoor sommige producenten ervoor kiezen om hun wijnen enkele jaren te laten rijpen voordat ze worden uitgebracht. Dit zorgt voor wijnen met meer complexiteit en rondeur.

 

Wijnhuizen
Type Wijn
De wijn die ik zoek is
  • Bekijk meer
Inhoud Fles
Alcohol Percentage
Prijsklasse
De wijn die ik zoek komt uit
Prijs
Min Max
Sluiten
Kies uw taal
Kies uw valuta

Mijn account

Wachtwoord vergeten?

Recent toegevoegd

Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €100,00 en de verzending is gratis
0
Vergelijk
Start vergelijking

Dit artikel is toegevoegd aan uw winkel wagen!
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »