De XO-klassificatie van Ménard staat voor langdurige rijping van eaux-de-vie uit de cru Grande Champagne, geselecteerd uit uitgelezen vaten.
Na distillatie in koperen potstills ondergaat de cognac een uitgebreide rijping op Limousin-eiken, wat zorgt voor een diep amberbruin uiterlijk en intens aromatisch profiel.
Deze X.O. Cognac is exclusief afkomstig uit oude reserves. Een zijdezachte neus met tonen van mirabel, gekonfijte sinaasappel en perenlikeur. In het glas komen aroma's van gedroogd fruit en koffie naar voren. In de mond is het aromatische boeket intens en gul, gevolgd door een lange afdronk, gekenmerkt door geuren van amandel, zwarte peper en cacao.
Deze XO vraagt aandacht; serveer puur in een snifterglas bij kamertemperatuur. Combineert prachtig met een sigaar, blauwe kaas of als contemplatief moment na een diner.
