Frankrijk: de bakermat van mousserende wijn

Frankrijk is het land waar mousserende wijn tot kunstvorm is verheven. Van de iconische Champagne tot verfijnde crémants uit Bourgogne, Elzas of de Loire streek en aromatische mousserende wijnen uit Limoux in de Languedoc-Roussillon: elk gebied heeft een eigen stijl, karakter en traditie. Wat Frankrijk zo uniek maakt, is de combinatie van eeuwenoude kennis, strenge regelgeving en uitzonderlijke terroirs.

Champagne – wereldberoemde finesse

De Champagnestreek, in het noordoosten van Frankrijk, is het beroemdste herkomstgebied voor mousserende wijn. De kalkrijke bodem, het koele klimaat en eeuwenoude tradities zorgen voor een unieke wijnstijl. Alleen wijnen die voldoen aan de strenge regels van de AOP Champagne mogen deze naam dragen.

Volgens de voorschriften moeten alle druiven handmatig geoogst worden. De tweede gisting gebeurt verplicht op fles en de wijn moet minimaal 15 maanden rijpen (non-vintage) of zelfs 36 maanden voor millésimé (vintage). De drie toegestane druivenrassen zijn chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Elke producent geeft daar zijn eigen draai aan, van elegante blanc de blancs tot krachtige blanc de noirs.

Bourgogne – crémant met klasse

Buiten de Champagne vind je in Bourgogne de verfijnde Crémant de Bourgogne. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, meestal van chardonnay en pinot noir. Ook druiven als aligoté en gamay worden toegelaten.

De wijngaarden rond Rully (in de Côte Chalonnaise) leveren een groot deel van de productie. De wijnen zijn fris, elegant en hebben vaak aroma’s van citrus, witte bloemen en geroosterde brioche. De AOP Crémant de Bourgogne vereist minimaal 9 maanden rijping op fles, maar er zijn ook hogere kwaliteitscategorieën zoals “Eminent” (24 maanden) en “Grand Eminent” (36 maanden, met strengere regels voor druiven en vinificatie).

Languedoc-Roussillon – oorsprong én innovatie

We keren terug naar de oorsprong: de stad Limoux in de Languedoc. Hier werd in de 16e eeuw al een mousserende wijn geproduceerd: de Blanquette de Limoux. Deze wijn is gebaseerd op de lokale druif mauzac, die zorgt voor een kruidige en appelachtige expressie. Later kwamen daar ook chenin blanc en chardonnay bij.

Er bestaan in Limoux twee AOP’s:

• Blanquette de Limoux AOP: minstens 90% mauzac, gemaakt volgens de traditionele methode, minimaal 9 maanden rijping op fles.
• Crémant de Limoux AOP: elegantere stijl met meer chardonnay en chenin blanc, minimaal 12 maanden flesrijping.

De regio combineert traditie met innovatie: sommige producenten maken ook pét-nats en natuurwijnen. De stijl is vaak iets zachter en aromatischer dan Champagne, en daardoor geliefd bij een breed publiek.

Waarom kiezen voor Franse bubbels?

Frankrijk biedt voor elke liefhebber van mousserende wijn iets bijzonders. Of je nu gaat voor de luxe en finesse van champagne, de toegankelijkheid van crémant, of de historische charme van Limoux — elke fles vertelt een verhaal van vakmanschap en terroir.

Bekijk ons aanbod mousserende wijnen uit Frankrijk of lees verder over Champagne, Bourgogne of Languedoc-Roussillon.