Deze sauvignon blanc heeft een zeer heldere gouden kleur met groene tinten. De neus is complex met kruisbessen, buxus, citrusvruchten, tropisch fruit en iets rokerige tint. Deze wijn heeft een zeer rijke smaak, met een goede zuurgraad en is goed in balans Lees meer.
In de mond toont deze sauvignon blanc zijn ware karakter, gekenmerkt door een knisperende zuurgraad en een levendige frisheid. De smaken van groene appel, limoen en een subtiele mineraliteit worden gecomplementeerd door een lichte kruidigheid. De structuur is goed gebalanceerd, met een zuivere en aanhoudende afdronk die de mond verfrist en uitnodigt tot nog een slok.
Deze Zuid-Franse sauvignon blanc is een uitstekende keuze als aperitief, maar toont zijn veelzijdigheid ook in combinatie met voedsel. Ideaal bij verse oesters, geitenkaas, lichte salades of als begeleider van Aziatische gerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C.
Paul Mas Classique Sauvignon Blanc is een expressieve en verfrissende wijn die de essentie van de sauvignon blanc druif perfect weerspiegelt. Met zijn balans tussen levendige zuurgraad, frisse fruitigheid en subtiele complexiteit, is deze wijn een heerlijke keuze voor elke gelegenheid. Of het nu gaat om een informeel samenzijn of een speciale maaltijd, deze sauvignon blanc zal gegarandeerd indruk maken.
De druiven vinden hun oorsprong in wijngaarden rondom Marseillette, Limoux en Montagnac. 3 verschillende plaatsen met verschillende klimaatpatronen; koeler in Limoux en Marseillette, warmer in Montagnac. De wijn rijpt gedurende 2 maanden op gist voordat ze gebotteld worden.
