Belangrijkste witte druivenrassen Australië

Australië produceert op grote schaal wijnen van Europese druivenrassen in alle varianten. In het naoorlogse Australië was de aanplant van o.a. riesling groter dan die van Duitsland. Ook gewürztraminer en müller-thurgau en muscat werden volop verbouwd. Op dit moment vindt er een omslag plaats van wit naar rood. Ongetwijfeld zal hier het veranderende klimaat een rol in spelen. 

De belangrijkste witte druivenrassen zijn voor Australië nu chardonnay, sauvignon blanc, riesling en gewürztraminer. De sauvignon blanc is natuurlijk erg geschikt om droge witte wijn van te maken, terwijl chardonnay (mits hout gelagerd) prachtige volle, rijke wijn geeft. Van riesling en gewürztraminer wordt ook vaak zoete, botrytis wijnen gemaakt.